美食關鍵詞

美食關鍵詞 EP220 餐飲週報：中東與北非50最佳餐廳揭曉，杜拜餐廳奪下榜首

美食關鍵詞 EP219 餐飲週報：丹麥贏得2023年廚界奧林匹克競賽 Bocuse d’Or

美食關鍵詞 EP218 餐飲週報：亞洲50最佳餐廳回歸實體頒獎，3月將於新加坡登場

美食關鍵詞 EP217 餐飲週報：Noma 宣布明年關閉餐廳，3.0版本將改頭換面？

美食關鍵詞 EP216【專訪莊祖宜】廚房是我的田野，餐桌是面向世界的窗

美食關鍵詞 EP215 餐飲週報：2023年6個餐飲趨勢預測

美食關鍵詞 EP214 餐飲週報：米其林進軍馬來西亞，首屆吉隆坡與檳城指南誕生

美食關鍵詞 EP213 餐飲週報：美食評論交給 AI 來寫吧？ChatGPT 與美食寫作

美食關鍵詞 EP212【專訪詹宏志】年輕的我沒想過有一天會寫美食

美食關鍵詞 EP211 餐飲週報：身陷欠薪與性侵風暴的美國 fine dining 餐廳 The Willows Inn 永久歇業

美食關鍵詞 EP210 餐飲週報：人們更不願意出門吃飯了嗎？英國報告預測2023年餐飲消費支出將減少

美食關鍵詞 EP209 餐飲週報：東京米其林指南2023年揭曉，Sezanne 升二星

美食關鍵詞 EP208 餐飲週報：溫哥華首屆米其林指南發表

美食關鍵詞 EP207 餐飲週報：Noma 將至京都客座

美食關鍵詞 EP206 餐飲週報：米其林指南首爾2023年公布，Mosu 摘下三星

美食關鍵詞 EP205 餐飲週報：紐約米其林指南2022年放榜，新增17間一星餐廳

美食關鍵詞 EP204 餐飲週報：波登全新傳記將上市，透露人生最後的晦暗時光

美食關鍵詞 EP203【主廚的誕生29】旅法廚師簡大軒：旅法青年廚師簡大軒：不夢想摘下米其林星星，水到渠成就會拿到

這一期播客節目中，主持人和嘉賓討論了飲食文化、餐飲業的發展以及廚藝的追求。他們分享了對法國菜和台灣料理的理解與感悟，探討了風土和文化對於菜色創作的影響，還提及了米其林評鑑和 50 大評鑑對餐飲業的影響。整體而言，這一期節目展示了廚師們對於飲食的熱愛和對於餐飲業的期望，以及追求幸福和成長的信念。

美食關鍵詞 EP202 餐飲週報：美國名廚 Curtis Duffy 繼米其林二星「Ever」後，再開酒吧「After」

美食關鍵詞 EP201【主廚的誕生29】旅法廚師簡大軒：法國一流的廚藝學校如何教學？叉子與湯匙刺青竟然是因為日本魔鬼主廚？

這一期播客節目講述了主持人 Liz 與嘉賓 Andy 簡大軒的訪談，談到了他選擇在法國學習料理的原因以及他在法國烹飪學校的學習經歷。他們討論了申請法國學校的困難和壓力，以及在廚房中工作的環境和挑戰。講者還分享了他對於菜餚的執著和追求，並介紹了一所高端餐飲學校和餐廳開設的挑戰。節目通過這些故事和經驗，展示了學習料理的艱辛和追求完美的心境，並啟發聽眾對飲食領域的想像力和創意。