美食關鍵詞 EP203【主廚的誕生29】旅法廚師簡大軒：旅法青年廚師簡大軒：不夢想摘下米其林星星，水到渠成就會拿到

這一期播客節目中，主持人和嘉賓討論了飲食文化、餐飲業的發展以及廚藝的追求。他們分享了對法國菜和台灣料理的理解與感悟，探討了風土和文化對於菜色創作的影響，還提及了米其林評鑑和 50 大評鑑對餐飲業的影響。整體而言，這一期節目展示了廚師們對於飲食的熱愛和對於餐飲業的期望，以及追求幸福和成長的信念。