美食關鍵詞 EP201【主廚的誕生29】旅法廚師簡大軒：法國一流的廚藝學校如何教學？叉子與湯匙刺青竟然是因為日本魔鬼主廚？

這一期播客節目講述了主持人 Liz 與嘉賓 Andy 簡大軒的訪談，談到了他選擇在法國學習料理的原因以及他在法國烹飪學校的學習經歷。他們討論了申請法國學校的困難和壓力，以及在廚房中工作的環境和挑戰。講者還分享了他對於菜餚的執著和追求，並介紹了一所高端餐飲學校和餐廳開設的挑戰。節目通過這些故事和經驗，展示了學習料理的艱辛和追求完美的心境，並啟發聽眾對飲食領域的想像力和創意。