月莞柔 · Lifestyle

大食话

「大食话」是一档从食品出发，连接营养、身体与生活方式的播客。邀请来自食品行业不同年龄段、不同细分领域、不同岗位的一线从业者，一起把复杂的食品问题，说成听得懂、用得上的“食品大白话”——关于食物的本质、安全、营养，以及它如何真正影响我们的身体和生活方式。 🎋 打破行业和消费者之间的信息差，把知情权和选择权还给消费者，也让食品人被看见。在这里，你能听到： - 食品人基于真实经验给出的选购和饮食小建议， - 被营销话术掩盖的行业真相与“野史”， - 好吃的食品到底是怎么被设计和做出来的， - 以及那些不靠搜索引擎，而来自一线实践的健康冷知识。我们不追求极端的饮食理念，也不制造健康焦虑，更关心的是：在真实生活中，怎样吃得明白、吃得舒服、吃得长期。主理人：月莞柔，兼职的播客主，主业工作食品行业从业者，操心人，碎嘴子。 2022CPA 中文播客奖年度健康播客MVP 2022&2023年小宇宙播客大赏年度趋势播客苹果播客编辑精选栏目

Episodes

本期《大食话》由主持人月莞柔采访了在浙江金华经营牛奶厂的 Eric，探讨了市面上各种酸奶和牛奶产品的营销概念和技术进步。他们详细解读了奶皮子酸奶、干噎酸奶、希腊酸奶等概念，分析了不同酸奶的制作工艺和营养价值，并讨论了酸奶定价的合理性。此外，他们还深入探讨了无调整牛乳、非均质牛乳以及 A2 牛奶等概念，揭示了乳品行业内幕和市场营销策略，旨在帮助消费者更理性地选择乳制品。最后，Eric 分享了自己作为乳业从业者和自媒体博主的经验，以及对乳品行业未来发展的看法。节目最后还有彩蛋环节，解答了听众关于乳清蛋白的问题，并预告了下一期节目的内容。