Coffeeplus播客

97 没有雪莉的洪都拉斯，和忙着血拼的中国精品咖啡圈｜产地见闻录

95 啟程拓殖 × O.P.S.：上海顶流咖啡主理人的真心话大冒险

94 就不爱酸，谁还不配喝精品咖啡了？！

93 专访泰摩：国产咖啡器具，凭什么卷赢全球？

本期 Coffeeplus 播客由 Yujia 主持，采访了泰摩的鱼丸老师，深入探讨了泰摩品牌的发展历程、产品设计理念以及咖啡器具市场的洞察。从鱼丸老师的个人经历谈起，回顾了泰摩从创立之初到成为国内外知名咖啡器具品牌的历程，详细解读了泰摩在手冲壶、磨豆机等产品上的创新设计和技术突破，并分享了泰摩在产品研发和市场策略上的思考，以及对行业未来发展的展望。

92 如何科学地喝咖啡？最新研究给出的“续命”指南 ｜ft.生物漫游指南

本期播客围绕咖啡与健康的关系展开讨论，着重分析了咖啡因对人体的影响，并探讨了其他相关物质的作用。蝌蚪和奶树作为生物漫游指南的嘉宾，从生物学角度解读了咖啡因的生理依赖机制，强调其与成瘾性的区别，并解释了咖啡因如何通过影响腺苷受体来提神。节目还深入探讨了咖啡中的绿原酸和咖啡醇等物质，分析了它们对健康潜在的益处与弊端，例如绿原酸的抗氧化作用和咖啡醇对血脂的影响。此外，还讨论了咖啡饮用量、饮用时间以及个体差异对健康的影响，并对 “咖啡致癌” 等常见说法进行了科学辟谣，强调适量饮用和个体化选择的重要性。

92 如何科学地喝咖啡？最新研究给出的“续命”指南

91 Elysia Tan：人生的难题一个个解，好喝的咖啡稳稳地冲

Yujia 主持 Coffeeplus 播客，邀请了新加坡咖啡师 Elly 和助理主持阿霖，探讨了 Elly 的咖啡职业生涯、比赛经历以及对咖啡的独特见解。Elly 分享了她从想开咖啡馆到成为世界咖啡大赛选手的历程，包括创业品牌 Homeground 的起起落落，以及比赛中遇到的挑战和感悟。她还深入讨论了咖啡冲煮的技术细节，如水质、滤纸选择和如何处理不同烘焙程度的咖啡豆。此外，节目还穿插了 Elly 对行业八卦的回应和对未来职业规划的思考，展现了她对咖啡的热爱和对人生的积极态度。最后，Elly 还推荐了新加坡的咖啡店。

90 当风味可以被设计，风土还重要吗？ft. Hachi Coffee Project

89 想做个小而美的咖啡品牌？袁弘、杜嘉宁：不容易啊！

88 ✨从哥伦比亚到泉州：听前景庄园主聊咖啡，你也会觉得幸福又扎实

87 专访乔治队长彭近洋：要懂多少道理，才能冲好一杯咖啡？

86 咖啡节的生存游戏：她为什么能成为排队女王？

85 产地见闻录：好喝的肯尼亚咖啡去哪了？

84 在青岛，把精品咖啡做成一门好生意！ft.啡舍、李想珈

83 创意特调咖啡是“糖水刺客”吗？

82 哥伦比亚咖啡见闻录：风土、科技与小农的生存挑战

81 从 500 到 5 万，家用咖啡机怎么选不踩坑？

80 喝咖啡和女性健康的真相，这次当个事儿聊聊！ft.六层楼

Vol.79 广告、战争与资本如何让我们对咖啡上瘾？ ft.半拿铁

本期节目探讨了美国咖啡消费史的演变。 从 18 世纪末期开始，伴随着美国独立战争和海地奴隶起义，咖啡逐渐成为美国国民饮料，但最初价格昂贵，主要由上层阶级消费。 随后，巴西咖啡的大量生产和价格下跌，使得咖啡成为大众消费品，并催生了家庭烘焙和早期商业品牌的出现，例如 Abaco，它率先采用小包装和精美标签，引领了包装革命。 更重要的是，南北战争期间，咖啡成为军队必需品，推动了现磨咖啡的普及和烘焙技术的改进。 进入 20 世纪，速溶咖啡因其便捷性而兴起，但同时也导致咖啡品质下降，直到精品咖啡浪潮的兴起才有所改变。 这一历史进程反映了消费习惯的演变、商业模式的创新以及社会经济环境的影响，为我们理解现代咖啡市场提供了宝贵的历史视角。

Vol.78 哈尔滨除了烧烤和泡澡，咖啡也是嘎嘎好