很高兴遇见你，这里是主题是coffee、话题经常plus的「Coffeeplus播客」！ 深度：我们分享世界各地的咖啡文化，探讨让咖啡变好喝的冲煮知识；深度挖掘爱好者的买豆秘籍，探访咖啡产业链背后珍贵的人文价值 专业：这里有优秀的咖啡人以及原产地的真实故事；还会邀请世界咖啡名人大咖做私家分享，对咖啡圈热点话题进行终极讨论 热爱：有时候，也许就只是单纯想聊聊喜欢咖啡这件在别人眼里微不足道的小事！ 投稿 & 合作，欢迎联络yujiajia_wx
精品咖啡行业在过去二十年经历了从商业豆主导到精品化、透明化的深刻变革。资深寻豆师顾沁如回顾了早期在产地探访的艰辛与市场认知的匮乏，指出当前行业正面临处理法革新与风味同质化的双重挑战。咖啡生豆贸易不仅是农产品采购，更是审美取向的传递，买手需在市场需求与产地风土之间寻找平衡。随着消费端对咖啡品质与处理工艺理解的加深，行业正从盲目追逐实验性处理法转向对风土本质的回归。顾沁如强调，面对气候变化与产地滞后性，持续的精准校准与对品质的长期坚持，是精品咖啡从业者在复杂多变的全球贸易中建立壁垒的核心，也是实现行业可持续发展的关键。
本期播客 Coffeeplus 与摄影播客 Photo Reason 联合录制，探讨了咖啡和摄影爱好者的共通之处。嘉宾们认为，咖啡和摄影都具有仪式感，且都需研究参数，对好作品的评价标准也相似。资深玩家老左分享了自己挑选咖啡馆的标准，不选网红店，偏爱五年以上的老店，关注咖啡豆的信息。大家还讨论了咖啡馆拍照的问题，认为应避免影响他人，尊重店家规定。关于加香精的咖啡豆和摄影滤镜，嘉宾们认为关键在于控制过程和输出，不应丧失咖啡或照片本来的样子。最后，大家分享了各自的爱好体验，认为咖啡和摄影都能带来乐趣和社交属性。
本期 Coffeeplus 播客年终盘点围绕过去一年咖啡消费趋势展开，由 Yujia 和四位资深咖啡爱好者共同探讨。大家分享了各自在 2025 年的花费心得和印象深刻的咖啡豆，其中讨论了巴拿马咖啡性价比、秘鲁闪花、河流冷发酵等热门话题。嘉宾们提到像女巫庄园、黑莓庄园、圣尼佐庄园的咖啡豆，也评价了 TCC 玻璃维亚、DAK 罐子、Hachi Project 的咖啡豆，还分析了快团团购豆模式从小众走向大众的原因。大家还提到，埃塞俄比亚的咖啡豆性价比高，值得尝试。最后，播客还公布了社群调研结果，包括最受欢迎的国内外烘焙商和咖啡生产者等。
本期 Coffeeplus 播客主要探讨了咖啡豆的养豆和保存方式，以及不同规模的咖啡企业对此的理解和实践。Yujia 采访了多位咖啡烘焙师，包括世界咖啡烘焙大赛冠军刘太阳、白鲸咖啡的叶磊、M2M 的牛牛、Coffeebuff 的李震和有容乃大的王林等，他们分享了各自对养豆的理解和经验，以及在不同场景下选择不同养豆方式和包装方案的原因。讨论内容涵盖了从爱好者到竞赛级别，再到商业生产的不同视角，强调了温度、湿度、包装材料和烘焙风格等因素对咖啡豆风味的影响。嘉宾们还分享了各自的实验数据和测试结果，以及对冷冻保存、氮气冲刷等技术的看法，旨在为听众提供更全面的咖啡豆养护知识。
本期 Coffeeplus 播客由 Yujia 主持，对话开着咖啡的创始人纯子 Catherine，探讨海外精品咖啡豆进入中国市场的早期发展及趋势。纯子分享了开着咖啡从 2017 年成立至今的历程，最初从欧洲小众烘焙商起步，通过参加咖啡节、与烘焙师交流等方式，逐步引入 Tim Wendelboe、ONA Coffee 等品牌。她们还讨论了欧洲精品咖啡市场的现状，如柏林咖啡馆因成本压力品质下降，巴黎则涌现更多创新咖啡馆。两人也分析了国内外烘焙商的差异，以及海外烘焙品牌进入中国市场面临的挑战，例如口味偏好和销售模式的差异。
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