大店長晨會

#356 不要小看你的每一個服務細節，你的日常服務，可能就是客人企盼的天堂！本集邀請前美國運通黑卡顧問團隊領導人吳伯良Austin，談極致服務背後生活美學教育的重要性，他也期待，下一場總統就職520國宴，也能邀請行業專家設計體現台式風格的服務體驗。

#355 【6/19即將額滿】#贏在HR : 服務業招聘留才實戰講座 將協助經營者與人資主管不只「找得到人」更要「留得住人」！本集邀請課程製作人陳昱沁Monica，談如何透過職務輪調與內外訓等教育訓練課程設計，建立員工的學習地圖做好職涯發展規劃。

#354 開一家職人小舖，只需把產品照顧好就夠了嗎？面對大型商業競爭、人員難招募等挑戰，職人又該看待未來的經營環境，而什麼又是職人精神呢？本集邀請吳寶春啟蒙師傅，也是創辦亞森洋果子/堂本麵包店的陳撫洸師傅，談如何做一個與時俱進的聰明職人！

大店長鄉公所@地方書寫01 當一個地方擁有越多從不同角度書寫她的文本，這個地方肯定越精彩！本集邀請《島內移民 - 移住嘉義美味新人生》新書作者嘉義異鄉人孫育晴Joanna，聽她從中年南漂生命座標，申論嘉義的日常美好，以及如何在生活與生存之間尋找新平衡點。

#353 根據經濟部統計2023年餐飲業總營收達1.02兆元，是繼半導體、網通等，躍升為台灣第八個破兆元的產業，但整個社會真的理解這個產業嗎？本集邀請inline前台灣區總經理蕭至瑋Wii，談他透過在一百家餐廳擔任一日服務員，所看到的行業真實困境！

#352 招募難已成為開店最大阻力，對服務業老闆來說，解決這個問題除幫夥伴加薪，更需要的是人力資源發展全盤戰略！本集邀請曾擔任星巴克店長、#贏在HR講座課程製作人陳昱沁Monica，談如何從HRM人事行政管理與HRD人力資源發展，提高招聘留才成功率。

這一期播客節目探討了在服務業中人力資源管理的重要性，並提供了解決方案和實際經驗。從餐飲行業的經驗、人力資源概念的建構、店長的角色以及招募和留才的方法等多個方面進行了討論。同時，還分享了 Kevin 老師在人力資源領域的經驗，並介紹了 NUNU 公司在招募和留才方面的優勢。績效管理、數位轉型以及人力資源循環性等話題也被提及。這一期節目通過不同的話題和觀點，讓中小型服務業了解到如何有效地管理和發展人力資源，以實現業績增長和公司目標。

#351 暑假即將到來，許多飯店餐廳正準備迎接餐飲科系的實習生，但實習生不應只是餐廳的幫手，業者更有責任協助這群夥伴建立正確的行業認知！來聽實際執行媒合產學實習的明新科大旅館管理與廚藝創意系吳嘉蕙教授，給將要帶領實習生的服務業主管怎樣建議？

這一期播客節目討論了大學實習的重要性，特別是在餐飲業和觀光餐旅業中。實習對學生和行業都具有相當價值，可以提供實踐經驗、了解行業內容和規範，並確定自己是否適合從事這個行業。然而，實習過程中也面臨諸多困難，包括工時問題、工資待遇落差和企業文化問題。在實習計劃中，選擇合適的實習廠商和培養實習生的成長和學習對於實習計劃的成功至關重要。共同教育和共同希望更多夥伴留在行業中，可以創造良好的服務環境和良好循環，進而影響到其他人。這樣的鼓勵和認可將使臺灣成為一個受尊重、理解和喜愛的地方，在世界上獲得特殊的地位。

大店長鄉公所@農會16 如今農會不再只是農產品展銷中心，而是地方價值重生的引擎！來聽普洛品牌形象設計林家再總監，解析農會正如何導入設計思維，提出問題到產品Problem to Product解決方案，為農業與農村發展問題找解答，讓地方重燃元氣。#向農會學創新

#350 對新創品牌來說，從百年老店的經營思考可以學到什麼呢？來聽TNT美式炭烤牛排李佳韻Amber以新創餐飲經營者角度，分享參加 #大店長東京百年老店見學團，從日本橋老舖學習到發展第二曲線重要性，以及如何具備反脆弱能力對應各種經營危機與挑戰。

#349 依勞動法規，員工出勤打卡紀錄需存留五年，員工若提早到達公司打卡，除非雇主提出舉證否則早到的時間都應計入工時給薪…，身為老闆的你這些人資管理雞毛蒜皮小事都清楚嗎？來聽NUEIP人資系統客服顧問Yuki，談如何導入系統避免一腳踩進勞動法規地雷區。

#348 1995年後出生的P 世代，是一群更在意自我價值的新世代，如何讓這群夥伴在服務客人時恰如其分扮演一家店品牌大使？來聽前美國運通黑卡顧問團隊領導人吳伯良Austin，談如何透過服務前演練、服務中彈性應對，以及服務後檢討精進，一起把服務做好。

大店長鄉公所@農會15來美濃拔蘿蔔！來聽全台第一個幫農民做制服的美濃區農會總幹事鍾清輝，談當地特有的白玉蘿蔔命名由來，以及如何首創「蘿蔔股東會」，讓消費者走進農場拔蘿蔔，同時解決農村勞動力不足問題，更讓細長蘿蔔成為開啟六級產業的火車頭！

#347如何才維持長期、穩定、績優的頂尖業績表現？本集邀請投身第一線汽車銷售業務長達25年、過去14年來蟬聯全台福特銷售冠軍的福彰汽車翡鑽級銷售經理王堅志，聽他分享如何靠每周六出攤請400人喝免費的 #抗日咖啡，成為深耕市場開發業績的灘頭堡。

#346 如何才能優化排班、發薪水、和績效管理等人資部門的工作效率，精準掌握人員表現讓品牌贏在HR？本集邀請NUEIP人資系統客服顧問Yuki，分享使用EXCEL表和導入線上人資系統的差異，以及當擴店或團隊規模成長時，系統該如何導才不會卡關。

這一期播客節目透過討論客服人員的工作內容、人資系統對於中小型企業的重要性、建立人力资源的复杂问题、NUEIP 的人資系統、內部創業的初衷、商家中使用系統和 EXCEL 的情況、數位轉型中建立數位總部和人資嵌合的關鍵性，以及公司與客戶的關係等主題，強調了系統化解決問題的重要性和提高工作效率的必要性。

#345 還記得進入這一行的初心嗎？本集和前美國運通黑卡顧問團隊領導人吳伯良Austin從《超乎常理的款待》一書，談起當年他如何因一趟前往泰國普吉島最夢幻飯店安縵度假酒店旅程，感受到被款待的無比美好，從而獲得啟發並以投身服務業做為一輩子熱愛的事業！

大店長鄉公所@農會14 說稻做稻、蒜泥厲害、莿桐說的蒜 ！來聽全台第一個把農產品禮盒化、在田中央蓋起清水模工法稻米產業館，串起建築等七大美學範疇發表田美學品牌的莿桐鄉農會總幹事張鈺萱，如何從社會行銷出發，將土地上的共好，轉換為農村生活美學新能量。

#344 1994從台南起家的50嵐，是許多消費者心目中無懸念的手搖茶國民品牌！本集邀請50嵐台灣中區營運的KOI國際總部幕僚長潘昱廷，揭露如何以螺旋式展店法、近親繁殖加盟體系，打造市場長青品牌，並將50嵐以KOI品牌輸出到海外13國的不敗秘訣。

#343 進入AI時代機器人取代許多職業，但服務業永遠不會消失，因為人們想要被照顧的願望不曾消失！本集和前美國運通黑卡顧問團隊領導人吳伯良Austin聊聊《超乎常理的款待：世界第一名餐廳的服務精神》，為什麼作者說，做服務業是織夢者更是施魔法的人？

#342 如何才能顛覆行業常規，成為業界的新標竿？創勝包裝VVIP Moving執行長賴怡之的答案是：向異業學習！來聽提供整理歸位、精緻搬家服務，也是大店長Podcast陪跑計畫夥伴、即將推出 #這個還要嗎 Podcast的創勝搬家，談如何透過服務思維引領搬家產業轉型。

大店長鄉公所@農會13 一府二鹿三艋舺，四呢？四是臺南月津，就是以蜂炮享譽的鹽水。來聽月津女兒鹽水區農會總幹事邱子軒，八○後的她如何頂著英國行銷碩士返鄉，除推廣鹽水日曬意麵與鹽份地帶特有的帥哥番茄，更從地方設計出發，讓農會成為地方認同新起點。

這一期播客節目介紹了在鹽水蜂炮活動中的安全注意事項和參與體驗，以及鹽水地區的特色意麵和農會工坊的製作工法。講者們還探討了農會在品牌再造和擴大服務對象方面的努力，以及農友對於產銷履歷和消費市場需求的理解提升。同時，講者們也強調了結合食農教育和旅遊活動的重要性，以及農會總幹事的使命和工作內容。在整個節目中，光榮感和榮譽感被強調為推動地方發展的重要因素。