消费启示录

Vol.40 自有品牌的“盲人摸象”：山姆、奥乐齐，谁是你的大象？

Vol.39 落地的淘宝女装，进阶的中国设计

Vol.38 从”第一代独生女“到”疯起来“的00后，品牌如何重新理解中国消费者？

Vol.37 零售空间变形记：如何让消费者走出去之后还想回来？

Vol.36 谁说男人不会花钱？理性的尽头是个性 | Why Pay

Vol.35 城市太拥挤，我们去爬山 | Why Pay

Vol.34 20/30/40 坦白局：我花的每一笔都算数 | Why Pay

Vol.33 零售业都在学欧美，但自有品牌的本土经验可能超乎你想象

Vol.32 伟大的品牌也会被自己打败吗？聊聊资生堂的百年兴衰

Vol.31 启承资本常斌：消费投资的意义，远在“想赢”之外

Vol.30 不只是有新消费，一口气聊透网红长沙的AB面！

Vol.29 别再说“中女”——当消费不再被定义，我才终于活成自己

Vol.28 抓住一些勇气和梦想，欢迎来到女性创业者的主场

Vol.27 大浪淘沙之后，再看茶饮江湖

Vol.26 别卷了，去受罪：听说你也在“备战奥运”？ | 狂喜特别版

Vol.25 农耕or游牧？中美加盟商的有限与无限游戏

餐饮连锁行业中，“超级加盟商” 正从幕后走向台前，成为支撑品牌规模化扩张的关键力量。美国特许经营市场以弗林集团（Flynn Group）为代表，通过高度系统化、多品牌运营及资产证券化，实现了长期稳定的现金流回报。相比之下，中国餐饮市场竞争高度内卷，品牌生命周期较短，加盟商正经历从 “资源驱动” 向 “能力驱动” 的转型。超级加盟商通过深耕区域渠道、建立标准化运营体系，不仅能有效降低品牌扩张风险，还逐渐演变为具备多品牌管理能力的平台型企业。随着行业基础设施完善，加盟商与品牌方的关系正从单纯的授权经营转向深度共创，而缺乏运营能力的小白加盟商面临的生存门槛将显著提高。

Vol.24 一边吐槽一边排队，烘焙店的热闹，内行人怎么看？

本期消费启示录探讨了烘焙行业网红品牌现象及其背后的原因。嘉宾们认为，爆款新品和门店的装修设计是面包店走红的关键因素。讨论分析了如何实现从 “网红” 到 “长红” 的转变，强调复购的重要性，需要找到稳定人群和特定消费场景，并在产品力上下功夫，同时价格也具有重要影响。嘉宾还分析了新中式烘焙和西式烘焙在单店模型上的区别，指出单品生命周期与品牌生命周期的差异。节目还探讨了烘焙店的选址、成本、盈利模式以及伴手礼业务的延展性，并对烘焙行业未来的发展趋势进行了展望，认为早餐场景和下沉市场是潜在的增长点。

Vol.23 Shark Ninja的启示：如何在十年内承包欧美人的厨房和客厅，还能实现十倍增长？

本期消费启示录以 “宝藏公司” 为主题，介绍了清洁电器公司 Shark Ninja。启承资本投资人陈霞分享了她对 Shark Ninja 的研究，指出该公司 2024 年收入规模达 55 亿美元，利润率接近 11%，且在过去几年保持了 25% 的复合增长率。Shark Ninja 通过多品类经营和快速推新机制实现增长，旗下 Shark 品牌主营清洁电器，Ninja 品牌则专注于厨房家电。该公司坚持 “制造问题” 而非 “制造产品” 的理念，通过高频深度的用户洞察，如入户调查和 “黑客周” 活动，发现并解决用户痛点。Shark Ninja 还通过 50% 的价格提供 80% 的性能，站稳中间价格带，并通过病毒式传播的内容营销，迅速扩大...

Vol.22 自有品牌的红与黑：盒马叮咚奥乐齐，为什么都在自己做产品？

本期《消费启示录》探讨了零售商自有品牌（PB）兴起的热潮及其背后的零售逻辑变革。嘉宾张良和古心宇从从业者和投资人角度分享了对自有品牌的观察，指出当前零售商在自有品牌开发上主要分为降本和创新两大方向。讨论中，嘉宾们以盒马、小象、奥乐齐等零售商为例，分析了不同自有品牌的定位、价格策略和目标客群。同时，他们也探讨了零售商选择发展自有品牌的动因，如实现价格优势和产品差异化。张良还分享了永旺在发展自有品牌过程中的经验教训，强调选择品牌垄断度低但单品集中度高的品类，并回归产品本身的使用价值。最终，嘉宾们认为自有品牌是零售商满足消费者需求的手段，而非目的，零售商和供应商应加强协作，共同为消费者创造价值。

Vol.21 没时间做饭的年轻人，究竟会为啥样的预制菜买单？

本期《楚辞以外》由陈雨慧主持，邀请启承资本研究员东子，探讨中日预制菜市场的差异。对话围绕日本便利店饭团的美味秘诀展开，指出中日冷藏标准差异导致口感不同，以及日本企业针对便利店场景进行产品改良的细节。对比中日两国在速冻饺子上的技术迭代和营销策略，揭示日本企业对用户需求的关注和持续创新。 话题还涉及两国餐饮文化、消费习惯、城市规划对预制菜接受度的影响，以及日本主妇文化变迁与预制菜普及之间的关联。 通过味之素的案例，强调企业以 “生活者” 而非 “消费者” 为中心，深入了解用户需求的重要性。