美国最新膳食指南，当"吃得健康"遇上现实经济

本期节目聚焦美国农业部与卫生公共服务部联合发布的 2025-2030 膳食指南，探讨其对美国人饮食习惯可能产生的影响。该指南颠覆了传统食物金字塔结构，提倡减少谷物摄入，增加蛋白质和膳食纤维的摄取。然而，这种饮食结构的转变引发了关于蛋白质摄入量以及植物蛋白与动物蛋白优先级等问题的讨论。 节目的核心论点在于，新膳食指南未能充分考虑经济因素对饮食选择的影响。对于美国底层收入人群而言，健康饮食往往因经济压力而难以实现，他们更倾向于选择廉价、高碳水的加工食品。因此，即使新指南在理论上具有合理性，但若无法解决底层民众的经济困境，其对改善美国三大慢性疾病（心脏病、糖尿病和癌症）的作用将大打折扣。