鸡的帝国崛起，一个由误会开创的产业

本期《世界好好吃》播客由加州 101 的主讲人讲述了一个由 “误会” 引发的鸡的 “帝国崛起” 的故事。节目从 Jelly Cat 品牌的一款名为 Cecile 的母鸡毛绒玩具广告引入，探讨了鸡肉作为全球接受度最高的肉类，其广泛的烹饪适应性和营养价值。随后，节目深入探讨了家鸡的驯化历史，强调了中国在全球鸡肉生产中的领先地位，并介绍了工业化养鸡的起源。故事聚焦于 1923 年美国特拉华州农妇 Cecile Langsteel，她因意外收到过量鸡苗而开始大规模养鸡，从而彻底改变了美国的养鸡业和饮食习惯，使鸡肉成为美国人最常食用的肉类。最后，节目还推荐了加州 101 的历史系列节目《这就是美国》和《中东往事》。