八月餐厅觅食畅聊：从草原大口吃肉到曼谷分子料理

本期《杂食者餐桌》播客由仔猫和苇杭主持，两人回顾了八月份的餐厅和美食体验。苇杭分享了在内蒙的饮食经历，虽未涉足餐厅，但对羊肉食材的未来主题讨论充满期待。仔猫则重点介绍了曼谷的 Gaggan at Louis Vuitton 餐厅，特别是甜品主厨 Desh 的冰品 “ice and plants”，赞赏其融合多重文化和可持续理念。苇杭还推荐了北京的大友 local 餐厅及其主厨 Paolo，强调其对本土食材的早期探索和混血料理的独特风格。两人还讨论了分子料理的本质，并分享了对 Sorn 餐厅的深刻印象，最后，两人分享了各自的 comfort food，内蒙的炸果子和泰国罗氏虾。