北京餐饮业的年度大事！深度锐评： 植物料理 兰斋X 世界第一 Central四手联弹

本期《杂食者餐桌》播客由仔猫和苇杭主持，紧急加更，聚焦世界第一餐厅 Central 与北京素食餐厅兰斋的四手联弹活动。仔猫和苇杭详细介绍了兰斋和 Central 两家餐厅的特色与理念，兰斋是北京一家提供全素饮食的植物料理餐厅，Central 则是一家通过研究驱动，将秘鲁风土人情融入料理的餐厅。两人分享了参与四手联弹活动的体验，包括 Central 主厨 Virgilio 的朴实形象、以海拔和五色土为主题的菜单，以及配酒和茶的巧思。他们还探讨了四手联弹活动的意义，不仅是餐厅间的交流，更是两国烹饪文化的碰撞，并对中国精致餐饮的发展提出了思考。