2’ 为什么觉得自己傻

2’25’’ 我们吃寿司都是从元*起步的

4’25’’ 当我们第一次吃到「像样儿」的寿司是什么感觉

7’40’’ 网上的吃寿司攻略看归看，没必要太当回事

11’10’’ 要认真说起吃寿司的tips，我们俩还真想不太起来

18’40’’ 对寿司品质的主要影响因素有哪些呢？

22’20’’ 「寿司泡沫」对选餐厅影响很大

28’45’’ 所以到底有没有便宜好吃的寿司店啊？

33’10’’ 现在还有必要去筑地市场吃寿司吗？

36’20’’ 发散地谈谈餐厅营销

* 播客中提到的餐厅包括但不限于：

福冈：鮨おさむ

东京：はっこく

东京：海味

东京：東麻布天本

东京：鮨さいとう

东京：鮨つぼみ

东京：すし匠

东京：すし佐竹

东京：すし処宮葉

东京：鮨なんば日比谷

东京：さき田

金泽：乙女寿司

福井：鮨十兵衛

福冈：鮨そえ島

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这里是《食见》。「食」是美食的食，「见」是看见的见，也可以理解为见解的见。

这是一个以日本美食为起点的播客，但我们不止讨论日本，也不止讨论美食。我们试图在说明白哪种食物好吃的同时，也能说明白食客和厨师都在追求什么。我们希望更接近食物的本质，也能更深入地探讨人和食物的关系。

食见的固定主播目前有两个人，一位是周磊老师，他对日本的地方料理、旅馆、餐厅都有很深的研究。他的微信公众号是HitoriTrip；另一位主播是田螺姑娘，她的公众号以菜谱为主，也非常喜欢去日本吃餐厅。公众号是田螺姑娘hhhaze，搜索田螺姑娘即可，欢迎关注。

食见13：说起从前吃寿司的经历，我觉得自己傻得很

食见