迷失的食物认同 vs 困局般的食物环境：一口饭里的现代性挣扎

本期节目探讨了食物认同和食物环境这两个概念，以及它们如何深刻影响着我们的饮食选择和生活。主持人毓华和嘉宾 Caylin 首先解释了食物认同的概念，即我们通过饮食来确认自身身份和归属感，它受到文化背景、个人经历和社会影响的共同塑造。例如，北方人习惯吃咸豆腐脑，而迷恋健身的人则关注食物的营养成分。更重要的是，食物认同不仅关乎 “吃什么”，也包括 “怎么吃” 以及对食物的认知方式，这些都与权利、归属感和情感息息相关。接着，讨论转向了食物环境，它包含了我们获取、选择、准备和消费食物时接触到的所有外部因素，例如食物的可获得性、经济可负担性、社会文化、商家营销和政策制度等。Caylin 举例说明了不同地区饮食文化的差异以及商家如何利用营销手段影响我们的选择。最后，两位讨论了食物认同的迷失以及如何摆脱这种困境，并预告了下期节目将探讨大食品公司对食物系统的影响。