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田螺姑娘hhhaze · Lifestyle

食见

这里是《食见》。「食」是美食的食,「见」是看见的见,也可以理解为见解的见。 这是一个以日本美食为起点的播客,但我们不止讨论日本,也不止讨论美食。我们试图在说明白哪种食物好吃的同时,也能说明白食客和厨师都在追求什么。我们希望更接近食物的本质,也能更深入地探讨人和食物的关系。

Episodes

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食见19:烧肉,最原始的快乐

27 Nov 2019
37m
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食见18:我们喜欢的东京寿司店,都是什么样?

13 Jun 2019
46m
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食见17:在东京吃饭要吃不起了

01 Apr 2019
38m
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食见16:日本人在全国100万家餐厅里选出了618家最优秀的

13 Mar 2019
43m
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食见15:冬天好吃的东西太多了!

05 Feb 2019
35m
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这期播客探讨了冬季日本料理的独特魅力,着重于食物、厨师和食客之间的微妙关系。主持人分享了像松叶蟹和河豚等当季顶级食材,揭示了它们独特的烹饪特点和地方重要性。通过深入的推荐和个人经历,他们引导听众挑选正宗的食材和餐厅,鼓励大家在冬季更深刻地欣赏日本丰富的美食文化。

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食见14:春有野菜夏有鱼,秋冬山珍很惊喜,比良山庄

07 Jan 2019
22m
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食见13:说起从前吃寿司的经历,我觉得自己傻得很

12 Dec 2018
41m
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食见12:我们不点名地讨论一下北京日料店

16 Nov 2018
47m
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食见11:秋日味觉

24 Oct 2018
40m
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食见10:带父母在日本吃饭可真不容易啊

03 Oct 2018
41m
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食见7:初识京都,初食京都

30 Aug 2018
51m
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本期播客节目主要介绍了京都美食与关东地区的差异。他们讨论了京都和关西地区的特色美食,以及京都饮食文化的特点。播客主持人分享了一些京都的独特餐厅推荐,并介绍了京都牛肉的特色和历史。他们还提到了一些京都料理店的预约难题和推荐餐厅类型。最后,他们强调了京都美食体验的个人化和多样性。

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