味之道

S04.05：香格里拉雪山下，年轻人把迪厅改造成酒厂

S04.04：「捡菌子不仅是人与自然的链接，更是人与人之间的链接。」

S04.03：大话国民菜系列：翻红的番茄炒蛋

S04.02：闽菜为什么突然火了？从亚洲第6餐厅到闽人的餐酒文化

S04.01：春日挖笋指南

S03.19：那些2025年，我们印象深刻的食物

S03.18：除了白酒，年夜饭有什么更好的微醺选择？

S03.17：餐厅评分失效的今天，我们该如何找餐厅？

S03.15：在5次拿过世界第一的餐厅NOMA工作，是什么样的体验？

S03.15：从准备弃赛到摘得双金！用青花椒做甜品，震撼评委！

S03.14：这些从北京开到上海的餐厅，为啥开一个火一个？

S03.13：火爆全国的白脱奶油，独特在哪里？

S03.12：「世界上只有两种人，一种喜欢吃长鱼面，一种还不知道自己喜欢」

席妙雅和敦堂老师在本期味之道节目中，深入探讨了江南的饮食文化，特别是敦堂老师家乡宝应的长鱼面。他们首先界定了江南的不同范围，并讨论了扬州作为昔日江南中心城市的衰落以及上海的崛起。接着，详细介绍了宝应长鱼面的特色和历史渊源，包括其与当地地理环境的关系、制作工艺以及食用方式，并推荐了当地几家特色面馆和餐馆，如提供野生鳝鱼跳面的小店和能品尝老宝应菜的餐馆。此外，他们还分享了宝应老城区的独特风貌和水杉公园的游玩体验，最后，两人还表达了对未来乘坐京杭大运河游历的憧憬。

S03.11：在汪曾祺的故乡，逛博物馆吃失传老菜

席妙雅和敦堂老师在味之道节目中分享了他们的高邮之旅。他们详细介绍了高邮老城区的特色，推荐了汪曾祺生活过的朱家巷老街，以及汪曾祺纪念馆。敦堂老师表达了对汪曾祺作品的热爱，并提到了纪念馆布展的不足之处。他们还介绍了《受戒》这部小说，并推荐了小说原型菩提庵。此外，他们还推荐了高邮湖的游玩方式，包括坐船游湖和欣赏芦苇荡。在美食方面，他们推荐了阿宝饭店和镇宁饭店，特别提到了镇宁饭店的金丝鱼片和老鹅，以及高邮咸鸭蛋和水上飘阳春面。最后，他们还提到了高邮人吃辣的特点，并推荐了高邮的呛虾。

S03.10：跨越一千公里，去吃长江边的扫地僧神店

席妙雅和敦堂老师在节目中分享了他们最近在江苏的美食之旅，重点介绍了静江和江阴两地的美食。他们详细描述了荣华酒家和明豪餐厅的特色菜肴，包括长江三鲜（刀鱼、河豚、鲥鱼）的不同烹饪方式，以及各种野菜如藜蒿、菊花脑等的独特风味。两人不仅分享了菜品的口感和烹饪技巧，还穿插了一些关于淮扬菜系、地方文化和美食历史的小故事，为听众提供了一份详尽的美食攻略和文化体验。

S03.9:「中国也有海钓的野生蓝鳍金枪鱼！」

本期节目围绕 “中国鱼” 展开，主持人席妙雅采访了两位金融从业者兼钓鱼爱好者 Jason 和毛毛。Jason 介绍了他策划的 “中国鱼” 主题晚宴，其中最费力的是寻找并烹饪国产太平洋蓝鳍金枪鱼，并探讨了中国渔业现状及与日本渔业的差异。毛毛分享了他作为海鲜供应商的经验，包括发现中国蓝鳍金枪鱼的过程以及提升中国海鲜品质的努力。最后，他们讨论了中国渔业的改进方向，以及如何提升中国海鲜在国内外市场的价值，例如改进捕捞和处理方式，以期改变人们对中国海鲜的固有印象。

S03.8:这些美食，是我二刷新加坡最大的动力

S03.7:天津的灶前小野二郎，72岁烹饪老将亲上阵颠勺

S03.6:去马尔代夫住一个月，吃了啥好吃的？

S03.5:开在 soho 红灯区的餐厅