节目介绍：

这是一期东北人的回乡偶书。

十一假期，我们两个在北京生活的打工人，趁着秋天回了趟老家黑龙江。逛早市、扒苞米，八点睡、六点起，久违地过上几天不用追赶时间的日子。原来不需要时时刻刻跟上世界的变化，也不用急于表达，光是好好种地、好好买菜、好好吃饭，就已经能把一天过得很充实。

晒秋粮、囤a秋菜、腌酸菜、包豆包，普普通通的食物安排着东北人的生活节律，也串联起家庭劳动和邻里往来。为什么东北人至今还保留着囤秋菜的习惯？几十年前的冬天怎么吃上新鲜水果？黄桃罐头为什么能成为几代东北人的童年记忆？透过东北人餐桌的变化，我们也能看见过去几十年来农业生产、食物供应和流通方式的变迁。

在东北早市，还有另一种有意思的观察。从小园菜、自留种聊到自家种的菜为什么好吃，东北人似乎总有办法把宏大的议题拉回日常。什么国际局势、农业政策，最后都能聊成今天吃啥。不用把生活上升成某种理念，好好买菜、好好吃饭，本身就包含着对食物、土地和生活的判断。 这种对严肃性的消解，或许也是普通人参与公共议题的一种方式。

重新回到家乡，我们也看见了东北农村生活的另一面。过去，秋收之后是漫长的猫冬：囤秋菜、备年货，全村一起包豆包，互帮互助，热热闹闹地准备过冬。如今，村里留下来的多是老人，为数不多的壮劳力也要趁着农闲进城打工，扫雪、开网约车、送外卖，他们化身成为城市里的零工，哪里都有他们的身影。过去用来休养生息的冬天，如今成了另一段谋生的时间，村里也变得冷清。从猫冬到季节性务工，东北农村的生活节律和生计方式都在改变。

小时候，我们总觉得离开东北才有更好的生活。长大之后，却开始怀念那些曾经习以为常的日子。离开东北之后，我们如何重新理解家乡？那些离开的人，还能不能回去？回不去的我们，又该怎样继续好好生活？

停止公转，开始自转。好好买菜，好好吃饭，不就是好好过日子吗？

晒玉米

玉阳和家人在玉米地里争分夺秒干活

东北早市上售卖的“小园菜”

豆角一家人

早市，东北孩子的自然博物馆

今日大猪

冻豆馅儿包豆包（图源：小红书@东升）

本期主播：

李晔：东北早市狂热原子，来东北高低找这个人吃一顿。“期盼在天边那里命运会改变。“

玉阳：喜欢偷吃冻得杠杠的豆包馅儿，吃再多也不烧心

音乐：

依兰爱情故事by小沈阳；家园by刘欢&宋祖英

时间轴：

02:13 回农村办婚礼、扒苞米：纯过日子的老辈子

05:19 如何在地球上全职在家过日子？

08:35 40只公鸡凌晨集体打鸣，但醒来的那一刻，我已经赢了

09:40 东北和北京的时差：黑龙江流域的时间流速好像比较慢......

11:38 AI、BI、低GI：不好意思范老师，我得去造型了

12:28 秋天的东北，没有勾心，只有豆角、秋波和鸡心果

15:00 「极寒末世」模拟器：300棵白菜、600斤土豆，关起地窖好过冬

17:22 从大葱到黄桃罐头：东北人的冬季食物供应经历了什么变化？

20:53 舌尖上的黑土地：蔬菜刺身和小园菜

28:01 「菜在自由生长，我也在自由生长」

29:05 人间烟火气其实是水蒸气！东北早市美食指北

32:17 自来熟还分几分熟吗？东北人的陌生人建交

33:53 “什么国际局势、农业政策，都是今天吃啥“

37:40 猫冬的老日子：溜窗户缝、打秸秆、全村巡回包豆包

43:10 冬天的村庄越来越安静，年轻人都去哪儿了？

44:34 夏天进厂加工玉米，冬天进城扫雪：东北农民的季节性零工

48:02 离开东北，算是一种成功吗？

创作团队：

策划&制作：李晔

推文版式：小树

片尾曲：岜农

封面制作：晓晶

联络邮箱：xiaojing@foodthink.cn

听众群：添加「食通社」小助手食通君（微信号：foodthink2），加入听众讨论群

纯过日子的东北人：没有勾心，只有豆角 | Vol.74

食日谈

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