🍷 不知道你有没有幻想过，拥有一家自己的葡萄酒庄：每天穿梭在酒窖和葡萄园之间，成为一名快乐又优雅的酒庄主。

本期节目是鼠一鼠二白日梦系列的第一梦，这是一场十分严谨的幻想。我们参考了康奈尔大学与新墨西哥州立大学的专业资料，结合在新墨西哥州当地酒庄的实地观察，分析了一家小型商业酒庄从选址、买地、水权、葡萄种植，到压榨、发酵、传统法起泡酒酿造和装瓶的全过程。听完你可能会发现，酒庄生活也许远没有想象中那么轻松优雅。最后，我们也聊了几种对普通人来说更现实的“葡萄酒主理人”路线：不买葡萄园、租用酒厂设备、找酒庄代加工，以及家庭自酿。