本集節目由裏物文化「大米缸計畫」贊助播出

你每天都會吃飯嗎？現代人飲食的選擇太多，在台灣，我們飽餐一頓未必要吃米飯，但是，吃米、買米卻是很有情感、很有力量的一件事。

「大米缸計畫」是甚麼？吃飯不僅可以填飽肚子，還可以做善事？大米缸計畫已經進入第四年，今年推廣了一個很有趣的企劃，找來12組品牌餐廳和料理人，與插畫家、攝影師、平面設計師合作特製食譜。

本集節目要跟大家好好談米，我們邀請到裏物文化總監蔣明朱 Julia、台東 Sinasera 24 的主廚楊柏偉 Nick 和台中澀 Sur- 的主廚林佾華 Ed，來談談他們為大米缸計畫設計了什麼料理，兩位主廚談起米，滔滔不絕非常精彩！

（編按：訪談 25:05 中提到的冰棒是冬瓜茶口味，而不是冬瓜口味）

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美食關鍵詞 EP84 專業主廚教你吃米煮米！Sinasera 24、澀 Sur- 參與大米缸計畫2021年「實現餐桌」

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