本月，Tian 作为2026 啤酒世界杯（World Beer Cup，简称WBC）的评委，去BA（美国酿酒商协会）总部所在地科罗拉多州连喝了4天。在这个获奖率堪比哈佛录取率的“啤酒界奥林匹克”赛场上，如何在一堆状态不错又符合风格的酒款里评出最佳酒款，真的很考验裁判对于风格审美的理解。在和来自世界各地评审交流过程中有哪些见闻和收获，刚刚回国，Tian哥赶紧喊来Qi姐来聊一聊。

另外，今年WBC 首次在中国设立了广州集运点，大幅降低了国内酒厂的物流门槛；WBC 成为参赛成本最低、性价比最高的国际啤酒大赛。中国酒厂如何报名、有哪些投报技巧，Tian 在节目中也做了分享。更多知识干货，欢迎大家报名《啤酒事务局 · 精酿通识营》。

此次美国之行Tian 还去探访了十几家精酿酒厂。从丹佛坚持用五分钟慢倒一杯皮尔森的精酿拉格厂Bierstadt Lagerhaus，到湾区的 Wondrous、Sante Adairius，甚至是可以容纳三千人、将游乐场与酿酒厂结合的 Almanac 社区空间，专注、个性，将特定风格酿到极致，正在成为更多美国酒厂的破局解法。

一个强烈的信号已经出现：今年WBC 西海岸IPA的报名数量（293款）自2024年独立设组后，首次反超浑浊IPA（274款）。精酿正在进入4.0时代——经历了白啤（1.0）、重口味（2.0）与果汁化（3.0）之后，干净、利落、耐喝的传统风格正在强势回归。

🎤 主播

Tian, Qi

🕖 Timestamp

01:32 《精酿通识营》是什么，全国巡回城市有哪些

06:43 啤酒界的奥林匹克：WBC

11:42 喝起来竟有三四度错觉的无醇浑浊IPA

14:38 如何用“感官愉悦度”保下一款米曲发酵啤酒

24:51 帮中国酒厂省大钱：WBC首次在中国设立广州集运点

35:29 专注单一风格，等五分钟只为一杯慢倒皮尔森

45:22 湾区探店指南：为什么建议住在奥克兰

48:45 Sante Adairius 与野菌

53:08 既是酒厂也是容纳三千人的超级游乐场

55:25 精酿4.0时代来临：西海岸IPA参赛数首次反超浑浊，传统风格回归

📍 探访酒厂名单

旧金山及周边：

Wondrous Brewing Company
Tenma Beer Project
Sante Adairius Rustic Ales
Ghost Town Brewing
Cellarmaker Brewing Company
The Rare Barrel Alameda Brewing
Almanac Adventureland & Brewery
The Rake at Admiral Maltings

丹佛及周边：

Bierstadt Lagerhaus
Our Mutual Friend Brewing
Hogshead Brewery
Left Hand Brewing Company
Liquid Mechanics Brewing Company
Cellar West Brewery
Cohesion Brewing Company
Cerebral Brewing
Crooked Stave Brewing Co.
WeldWerks Brewing Co

🍺 酒单

多特蒙德出口拉格 (盲品)

云南野生小山茶野菌酸啤 (盲品 / 青岛)

Slow Pour Pils [Bierstadt Lagerhaus], 德式皮尔森 (美国丹佛)

📚

关注微信公众号“啤酒事务局”，回复“精酿通识营”即可了解北京、天津、南京、重庆、武汉、深圳、苏州、杭州、广州、沈阳、厦门、青岛、济南站《精酿通识营》报名信息；联系小秘书（微信号：beerxms）加入酒厂交流群，获取 WBC 啤酒世界杯报名参赛指引。

🍻 互动方式

微信公众号/小红书/B站/抖音：啤酒事务局

联系方式: info@beermatters.cn

微信搜索个人微信号“beerxms” , 添加啤酒事务局小秘书，加入我们的听众群，与主播和嘉宾互动交流。

🧡 团队

剪辑后期: 嘉禾 & Tian

电商运营: 可欣

社群运营: 阿啾

视频运营: 小鱼

本节目由日谈公园监制。

204. 从啤酒世界杯评审桌，到精酿4.0时代

啤酒事务局

204. 从啤酒世界杯评审桌，到精酿4.0时代