主播：Meimei（中国）+ Maelle（法国）

音乐：本草纲目

无论在东方国家还是西方国家，养生文化再一次掀起了热潮。今天我们就一起来聊聊那些中国独有的滋补食材，以及西方健康的流量密码。

01. What Is Bird Spit Soup? 到底什么是燕窝？

主播Meimei前段时间被自己的美国朋友问住了：“Do Chinese people really eat bird spit soup？” 她一时还没反应过来。原来，这位朋友在网上刷到了中国人吃的炖燕窝。

在英语里，燕窝被叫做bird spit soup。Spit是指吐痰的行为，这个名字听起来有一些kills the appetite instantly（让人瞬间胃口全无）。

燕窝其实是金丝燕用唾液做的巢。中文里“燕窝”听起来就很高级、很滋补。In English，燕窝可以翻译为nest，但是外国人一听到nest都会想到泥土和树枝的混合物，所以最后还是决定用bird spit表示。

燕窝在中医里有养肺、养颜、提高免疫力的功效，也可以作为产后料理食材（postpartum food）。

主播Meimei的朋友表示无法理解“How can saliva (唾液) be healthy”？这是因为西方的滋补大多来自于药物（chemicals）和日常食材的营养（nutrients），一般不会来自animal secretions（动物的分泌物）。

像燕窝这样的“滋补品”，在英语里用tonic food或nourishing food表示。

Tonic：对身体很好的补品，不是药，但是可以调理健康。

Nourishing food：健康有营养的饮食。

人们也会用wellness regimen或health regimen来表示。

It is a long-term way (长期) of taking care of your body.

Regimen：方案疗程，长期主义的滋补品。

02. Other regimens 其他的滋补品

（1）Donkey-hide gelatin——驴皮阿胶

另一个让老外听了很崩溃的食材是阿胶。

阿胶是用驴皮熬煮成的胶，英语中可以翻译为donkey-hide（兽皮）gelatin（胶质品）。驴皮在中医里有补血、养阴、止血的功效。对于像anemia（贫血）, fatigue（慢性疲劳）, or feeling depleted（精力耗尽）这样的状态，都是可以用阿胶来调理的。

Anemia：贫血

Fatigue：慢性疲劳

Depleted：精力耗尽

这是一种非常滋补元气的食材，it really helps you bring back the energy。

（2）Sea cucumber——海参

另一个要聊到的补品就是海参——sea cucumber。

海参非常fascinating（神奇的），虽然看起来奇怪（weird），但是充满了胶原蛋白（collagen）、氨基酸（amino acids）和欧米伽-3脂肪酸（Omega-3s）。

Collagen：胶原蛋白

Amino acids：氨基酸

Omega-3s：欧米伽-3脂肪酸

Sea cucumber在中国是抗疲劳、抗衰老的高级食材。

虽然被offered（推荐）了好多次，但是sea cucumber的texture（口感）还是让主播Maelle无法下口。It does not look very appealing (吸引人). 但是确实算得上是一种Super Food。

03. What is Super Food? 什么是超级食物？

Super Food（超级食物）是一种养生的生活方式（a health-preserving lifestyle），不仅仅是为了treating diseases（治疗疾病）。

Super Food is the ingredients that is natural (天然的) and nutritious (有营养的). 这些食物营养密度非常高，而且富含抗氧化剂（antioxidants）、维生素（vitamins）和矿物质（minerals）。

常见的Super Food有：

Chia Seeds：奇亚籽

Quinoa：藜麦

Kale：羽衣甘蓝

Turmeric：姜黄

但是也有一些人认为，Superfood is like a marketing propaganda (营销策略), to make people incline (倾向于) to the more expensive food choice. 现在也有品牌推出superfood powder（超级食物速溶粉）或者superfood drinks（超级食物浓缩饮品）。

不过很多Superfood里的微量元素可以从日常中更加常见和本土的食材里获取。比如：并不是一定要吃到巴西莓才能补充抗氧化剂，就像吃不到阿胶的时候吃红枣也可以补血养颜。

所以，无论是让老外听到后有些错愕的中国稀有食材，还是西方文化中的各样超级食物，养生文化已经成为了现在人们关心的焦点。Sometimes the weirdest-sounding (听着奇怪的) foods can be the most nourishing (富含很高的营养成分)!

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What is your favorite healthy food?

你最喜欢的养生食物是什么？

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