Vol.55 瑰夏的身世之谜：和邵长平博士聊聊纯化瑰夏

本期访谈的核心主题是瑰夏咖啡品种纯化及其对咖啡风味的影响。节目首先介绍了瑰夏咖啡的历史和市场现状，然后重点围绕邵博士及其与豆浴香庄园合作的瑰夏品种纯化项目展开讨论，包括 PCR 技术在咖啡品种鉴定中的应用、瑰夏品种的杂交问题、以及通过嫁接技术进行品种纯化的过程和结果。邵博士分享了其研究发现：市面上许多标注为瑰夏的咖啡实际上存在不同程度的基因杂交，这可能导致风味品质下降；豆浴香庄园通过嫁接技术培育出的纯化瑰夏在 2023 年台湾 CoE 竞赛中获得优异成绩，证明了品种纯化对提升咖啡品质的显著作用。 听众可以了解瑰夏咖啡品种的复杂性，以及科学技术在咖啡种植中的应用，从而更理性地看待和选择瑰夏咖啡。