📈 一家傳統客家麵食館，竟然能靠管理SOP + 數位轉型，做到高客單、穩定展店、人才不流失？
🎙️【大老闆會客室】本集專訪｜六堆伙房客家精緻麵食館劉光凱總經理
劉總在經營管理上簡直是「行走的教科書」！將管理學落地執行在自己的事業裡，將傳統客家菜做成現代品牌，從 #麵食館到 #便當專賣、再到 #新客家料理餐廳，全靠「SOP思維 + 數位轉型」打出一片天，這集劉總將親自分享餐飲業背後真正的經營關鍵：

✅ 從前一次的創業失敗經驗走回餐飲王國，他怎麼調整經營策略？
✅ 如何從菜單設計 + 數據分析，拉高客單價？
✅ 六堆伙房確保口味標準化的秘辛
✅ 三品牌背後的展店邏輯與市場定位思考？
✅ 根據客人消費頻率分級，對應精準行銷，回店率大幅提升
✅ 用數據優化營運流程，每一次點菜都中客人心！
✅ 營運制度一條龍，從 SOP、教育訓練、福利全部落地執行
✅ 吸引年輕員工 + 留才制度怎麼設計？
✅ 六堆伙房未來的展店計畫？

📈 從制度化經營、標準化管理到企業文化建立，這一集是餐飲創業者的營運寶典！

👀想直擊訪問現場，請鎖定我們的YouTube影片👉https://youtu.be/9XRiJR5Lf7Q
#創業老闆必聽 #錯過會後悔

【來賓資訊】
六堆伙房客家精緻麵食館劉光凱總經理
目前旗下擁有六堆伙房客家精緻麵食館，大風草客家便當專賣，六堆文山新客家料理三個品牌。
．六堆伙房官方網站：https://www.liouduai.com.tw/
．六堆伙房 Facebook：https://www.facebook.com/6dkitchen

珍妮絲推薦的「六堆伙房必點」
1.鹹蛋絲瓜麵線
2.腐乳鮮魷米粉
3.胡麻龍鬚塔
4.口水雞
5.客家蘿蔔粄

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EP. 95【大老闆會客室】餐飲創業者必聽！不做行銷也賣爆！靠數據挖礦的展店心法！ ft. 六堆伙房客家精緻麵食館 劉光凱總經理

老闆玩很大

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