🚘 【来上海】避开游客陷阱，如果你的朋友来到你的城市，你会带着他们吃什么。基于这样的背景问题，本站我们来到上海，跟随上海老朋友：「不纸玄学」主播 Pocky 和大食话听友群沪上美食推广大使崔凡，一起打卡这些日常又好吃的上海“面”道，了解他们细节之处的饮食智慧，吃完直呼“咪道嗲～～～”

💗 无论你在上海生活，还是来上海出差旅行，希望你都能在这期节目中找到属于自己的那份共鸣与惊喜！希望这期节目成为你的上海之旅必听！🫶

📍 时间轴

🍜 面条&浇头

02:36 大肠面：推荐：大肠面，南京西路爆鱼面馆

09:29 葱油拌面&阳春面：东泰祥，振鼎鸡葱油拌面，鸡骨架面，金刚馄饨还有面，逸桂禾葱油拌面、阳春面（方大同音乐）

13:35 上海面馆必备：“沧浪亭”的退休师傅

14:06 老弄堂面馆竟然不是老面馆！店里 BGM 都是周杰伦；

16:15 网友复刻哈灵牛蛙面秘籍：加一汤勺味精味道复刻成功！

17:42 浇头：从传统到融合，鱼香肉丝、宫保鸡丁是“妖孽”

19:02 焖肉面，焖肉在面上还是面下？吴茂兴，奥灶面主题店的焖肉面

20:38 辣肉面：肉糜肉丁两大门派！家门口的最正宗！推荐：名字就叫辣肉面；冯爸面馆，沪上第一辣肉面

23:55 bTips：通过一块素鸡和酱蛋判断面馆的水平

26:29 电风扇冷面，夏日必备；必备浇头：三丝，糖醋小肉，酱蛋（推荐：玉华饮食店，吴茂兴）

31:52 Tips：酱油荷包蛋10 块钱一个！厨二代送你秘籍在家也能做！

34:17 沪币100 元+一碗的面

38:41 🏪 24 小时营业的河南拉面，最抚人心。

~**宝藏面馆推荐：**~

~**淮海路：囍鱼黄鱼面，一定要点咸菜；麦汇牛肉牛杂面；大唐人家面馆；老弄堂面馆，心乐面馆（重浓油赤酱）；玉华凉面；**~

43:01 🥩 炸猪排和辣酱油：

彩蛋：菜饭也叫咸酸饭

50:42 🥣 馄饨：每家都有自己的小馄饨

小馄饨推荐：威海路弄堂小馄饨；大馄饨：南京西路美心点心店，梦花街馄饨；

馄饨标准：馅很紧！

tips：如何判断小馄饨店是不是正宗，看桌上放胡椒粉还是鲜辣粉

其他：夏天专属冷馄饨；安徽料理柴爿馄饨（chái pán hún tún）

01:00:53 带馅儿的馒头们：包子&锅贴&生煎馒头

推荐：

包子：绿杨村：菜包，肉包；新天地弘兴大包

生煎：大壶春，东泰祥，小壶春

❌

避雷：小杨生煎：不正宗。

生煎避雷：罗春阁

01:12:30 小笼：只吃鲜肉小笼，肉馅紧致

红榜：富春小笼，佳家汤包，

黑榜：南翔小笼

蟹粉小笼：时令性产品，认准莱莱。但是莱莱需要排队，可以先试试馋三尺。

🎙 制作团队：

主播丨月莞柔
嘉宾丨Pocky，崔凡
后期丨安全出口 FM 老段

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Vol-67 日常又好吃的上海“面”道，不在米其林榜单上

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