最近几年，“自然酒”受到了越来越多人的青睐。其实，不仅是葡萄酒，啤酒也可以做“自然酒”。很多国内的啤酒爱好者也开始喝自然发酵啤酒（简称自然啤酒），但这类酒通常风味比较独特，如果不和有经验的人一起交流，很难喝得明白。因此，我们特地请来了国际各大商业啤酒赛事常驻评审、自然发酵啤酒专家Erik Lu，带你入坑自然啤酒的精彩世界！

自然啤酒到底是什么？包含了哪些种类？自然啤酒与野菌艾尔是一回事吗？如何正确喝一款自然啤酒？为什么说自然啤酒一点儿也不神秘？让我们和Erik 一起，在自然啤酒中品味时间、岁月与风土。

🎤

主播: Tian, Qi

嘉宾: Erik Lu

🕖 Timestamp

00:04:59 按照发酵方式，啤酒分为哪四大类

00:06:10 自然啤酒不是玄学，一点也不神秘

00:08:14 酸啤酒和自然啤酒的关系

00:08:23 什么是自然发酵啤酒

00:11:38 自然酒、自然葡萄酒和自然啤酒的关系

00:14:42 旧世界和新世界自然啤酒的风土差异

00:21:11 很多好东西都很迷人，但不一定适合所有人

00:22:24 野菌艾尔和自然啤酒是一回事吗

00:23:54 混合发酵是什么

00:25:43 贵兹啤酒是什么

00:26:42 法柔是什么

00:27:40 自然发酵酒厂需要付出巨大的成本，值得我们尊敬

00:28:42 自然啤酒创新的方向在哪里

00:29:31 自然啤酒必须要过桶吗

00:33:40 中国现在有自然啤酒吗

00:34:22 做自然啤酒，需要一定的审美

00:42:13 自然啤酒的适饮温度是多少

00:43:10 自然啤酒需要准备特别的杯型吗

00:45:24 自然啤酒配餐的灵活度非常高

00:47:18 酸啤一定适合吃饺子吗

00:50:54 酸啤配皮蛋，酸碱中和？？？

00:54:24 玩儿转Beer Barrel 酒吧

00:57:57 在自然啤酒中品味时间、岁月与风土

00:59:09 慢啤节上海站早鸟票现已独家上线啤酒事务局！

🍺 酒单

梅森 [卫士], 自然发酵野菌艾尔 (美国)

贵兹 100%有机版 [康帝隆], 贵兹 (比利时)

关注微信公众号“啤酒事务局”，回复关键词“自然啤酒”，即可获取节目同款自然发酵啤酒。你也可以淘宝搜索“啤酒事务局”，点击“店铺”，进入啤酒事务局官方淘宝店购买。

🎵 歌单

Bali (Joey Alexander)

God's Gift (Sean Jones)

📚 学习资料

《啤酒圣经》

The Brewmaster's Table

🍻 互动方式

微信公众号: 啤酒事务局

微博: @啤酒事务局

联系方式: partnerships@beermatters.cn

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🧡 团队

Logo设计: 阿北

封面设计: 小艾

音频后期: YEE

制作人: mokie

电商运营: 蕊蕊

社群运营: 阿啾

本节目由日谈公园监制，啤酒事务局和日光派对播客联盟联合出品。

44. 自然啤酒不是玄学，一点儿也不神秘

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44. 自然啤酒不是玄学，一点儿也不神秘