大家好啊，#从菜街到厨房 2022年第一期节目，希望能带来一丝冬季里的甜蜜味道。这期节目我们从吃甜食开始聊糖分在冬季给人带来的安慰，又聊到几种在云南冬季成熟的水果，可能会给你的春节水果购物清单带来一些新灵感。

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→方便找重点的时间线：

0:23 来自2022年的第一期节目，昆明天气很好，只是新冠有点烦
1:02 给大家拜个早年
1:45 对新冠疫情还是怀抱明天会更好的希望，这期节目也给大家带来冬天里的一点甜
3:29 知了自己开始做面包，才知道甜食里面有多少奶油和多少糖
5:35 一语道破：吃甜食就像和渣男谈恋爱，除了很爽之外没有任何好处
5:54 外地朋友冬天都吃什么甜食？
6:31 昆明正义坊的汤圆，用红茶水来做汤
7:13 甜汤圆+重庆红油火锅，赞
7:40 除了甜食之外的冬天甜味：云南的水果
8:22 现代水果育种迷思：甜中选甜的蛊王对决
8:46 科普时间：甜味的来源是什么？奶茶厂商用果糖来调味，背后有什么坑？
10:19 如果要吃纯甜的水果，为什么不喝糖水呢？
11:14 云南对酸味的接受度其实很高
11:57 诺邓的丑桃子醋，灵动的酸味
12:35 景谷水米线的甜角汤底，也有好吃的酸甜味
13:13 巍山木瓜醋，凉面凉粉店里摆一桶给客人自己加
13:40 甜角的种子，其实是泰国炒金边粉和奶茶的染色来源
14:16 “冰糖橙”褚橙是纯甜的，冰岛茶似乎也有冰糖味？
15:18 听知了分享来自褚橙产地的见闻
17:00 如果喜欢冰糖橙的口感，新平县产的橙子都不错，不过，冰糖橙最早是在华宁县种植出来的
18:07 褚时健老先生种褚橙，就像写完一套代码然后开源，让果农和消费者都受益
18:56 冰糖橙，云南橙子中的新生代能打选手
20:06 小农自种自销的水果能吃到惊喜，但是商品化品控很难做
20:30 褚橙给中国橙子市场带来的影响：使用红外线生产线来测量和筛选每一批橙子的糖度
21:56 按糖度来区分包装橙子，是商品化确定性还是把口味变无聊？
24:05 全世界的香蕉吃起来都一样？
25:23 香蕉其实有很多不同的品种，是规模化商业生产把香蕉的味道变得无聊
27:04 控制碳排放，是资本主义的鬼把戏？日常生活中怎样才能做一些帮助控制碳排放的事情？
28:36 去购物时带上环保袋，请商贩不要给塑料袋，也可以减少塑料污染
29:30 回到云南的香蕉，红河州有很多香蕉是在梯田里种出来的，橄榄坝里的香蕉要坐溜索
32:53 为什么香蕉香精的味道和香蕉完全不一样？
33:34 香蕉和芭蕉的品种关系，就有点像东北大米和小品在大米的关系
34:25 冬天里漂亮的大草莓，其实是成功的反季节作物。比起丹东大草莓，云南草莓的好处都有啥？
35:26 草莓育种的思路：耐储运
38:32 云南的其他野生莓果，以及出圈的云南树莓
40:43 乱师草莓，值得尝试
41:35 枇杷，在云南的秋冬季节就已经上市
44:40 期待资本主义做出无核枇杷，就像神奇的“搓搓芒”一样
46:30 插播一下主播的心路历程：我们还是在努力改善收音效果的，谢谢大家的支持
47:08 云南孟连牛油果，红遍微商朋友圈
49:00 墨西哥牛油果和东南亚牛油果，味道有什么区别？
51:33 元谋凤梨释迦，冬日里值得期待的热带水果
56:36 给云南北方水果一点机会：油画配色的昭通糖心苹果
58:47 昭通是中国最南的苹果产区，借由中老铁路，这种温带水果有可能出口到东南亚，成为曼谷网红手上的摆拍奢侈道具
1:00:06 求求奥密克戎放过我们，让我们可以出去玩，再把水果也卖出去
1:00:28 希望这期节目给大家带来一丝新年的甜蜜，也希望云南水果的野性味道给你带来渣男般的快乐

祝大家新年快乐甜蜜！

从菜街到厨房-16 甜食，以及云南冬季水果带来的甜蜜慰藉

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