315晚会后，关于淀粉肠“塌房”的话题冲上热搜，在耸人听闻的标题背后，淀粉肠的舆情甚嚣尘上，消费者捶胸顿足，不敢再吃淀粉肠的声音充盈与线上线下。

但细究引发这场争论的新闻报道，会发现其中存在很多逻辑纰漏：

首先，有淀粉肠厂家使用了鸡骨泥为原料，就能代表所有商家都使用骨泥了吗？
其次，宠物商家出售骨泥，和淀粉肠的原料是一个东西吗？
第三，记者采访宠物食物商家说骨泥不建议人吃，所以可以得出“骨泥不适合人吃”的结论吗？这个因果关系，好比问一家买狗粮的宠物商家，询问狗粮是否可以给人吃，得到的回答肯定也是不建议。

宠物食品商家说“骨泥不建议人吃”，不能排除是指饲料标准的骨泥；宠物食品的原料和淀粉肠原料是否一致，没有深入调查就下此结论，未免太武断了。

本期播客，我们就从“塌房”的淀粉肠说起，聊聊那些被我们误解的食物。

01:23 淀粉肠的塌房证据是怎么拼凑出来的？

05:18 这巧克力豆怎么有股老鼠屎味？哦，原来确实有屎! 美国的食品缺陷水平管理

11:05 为什么肉馅保鲜期只有1-2天，肉块能有3~5天？

16:50 意外：水果打浆喝，血糖反应比直接吃居然还低

26:14 破壁机杂粮糊的搭配建议

27:32 泡面：非油炸和油炸，差别确实大

34:49 日清杯面的谜肉之谜：日本人如何看待“科技与狠活”

40:25 珍珠奶茶里的珍珠用了什么“狠活”？吃多了会引起胃肠功能紊乱？：

45:22 买回家的烤肉一捏就碎？原来是菠萝惹的祸（友情提示：使用嫩肉粉时请注意时间）

55:26 ”咖啡，该给你一张处方了"

1:06:32“主食减肥法”：真的可以参考

1.美国FDA关于：Food Defect Levels Handbook（食物缺陷水平手册）

https://www.fda.gov/food/ingredients-additives-gras-packaging-guidance-documents-regulatory-information/food-defect-levels-handbook

2.美国关于骨泥（机械分离肉）的法规

https://www.govinfo.gov/content/pkg/FR-1995-11-03/pdf/95-27305.pdf#page=1

3.中国关于机械分离肉的国标：GB/T 40463-2021

4.日清以谜肉为主题的沙雕广告，感兴趣的小伙伴可以在B站搜到相关搬运视频。

5.分享两本书：

本期播客，我们从”塌房”的淀粉肠说起，聊了聊这些年来被我们误解的食物们，

本期节目，我们从”塌房”的淀粉肠说起，聊聊那些被我们深深误解的各种食物。

Vol 56| 别让焦虑和负疚感，毁掉了享受美食的乐趣<从淀粉肠"塌房”说起>

饭嘀咕