油脂的健康真相：橄榄油可以炒菜，猪油没你想的耐烧，一锅油能炸几次薯条有科学基础 Vol.56

本期节目主要探讨了关于食用油的健康真相，并纠正了多个常见误区。节目首先澄清了烟点的概念，指出家庭烹饪中无需过度关注油的烟点，因为常用食用油的烟点都高于家庭烹饪温度。同时，驳斥了猪油比植物油更耐高温的说法，强调选择食用油应考虑饱和脂肪含量，推荐选择以不饱和脂肪为主的植物油。此外，节目还辟谣了植物油高温加热会产生反式脂肪的说法，强调反式脂肪主要来源于加工食品。最后，建议家庭选油应以个人口味为导向，选择正规品牌的食用油，并提倡在经济承受范围内选择更健康的食用油，避免盲目追求昂贵或小众的产品。