Vol.21 没时间做饭的年轻人，究竟会为啥样的预制菜买单？

本期《楚辞以外》由陈雨慧主持，邀请启承资本研究员东子，探讨中日预制菜市场的差异。对话围绕日本便利店饭团的美味秘诀展开，指出中日冷藏标准差异导致口感不同，以及日本企业针对便利店场景进行产品改良的细节。对比中日两国在速冻饺子上的技术迭代和营销策略，揭示日本企业对用户需求的关注和持续创新。 话题还涉及两国餐饮文化、消费习惯、城市规划对预制菜接受度的影响，以及日本主妇文化变迁与预制菜普及之间的关联。 通过味之素的案例，强调企业以 “生活者” 而非 “消费者” 为中心，深入了解用户需求的重要性。