本期内容：

最近大家可能都会扪心自问一个问题：我们真的需要囤菜吗？怎么囤？如果封闭在家怎么安排一日三餐？

2022年4月，我们也关注到了从上海蔓延到全国的“囤菜”现象，在这期节目里，编辑部同事们现身说法，也访谈了几位在全国各地正在经历或已经经历过封闭、封城的朋友，分享了自己处于单身、合租、小两口、一家三口等不同生活阶段下的“囤菜攻略——健康和美味不矛盾”，“零基础新人大厨做饭攻略”以及“家庭自制食物101”等不完全指南。

虽然我们聊了很多如果疫情更加严重我们应该怎么做的内容，但是我们希望疫情还是可以尽早结束。而这些思考会成为开启新生活的某种起点，珍惜食物，与周围的人建立新的关系，拥抱每一天。

出品食日谈播客的“食通社”从2020年开始就推出系列文章，介绍中国和世界各地如何应对疫情带来的食物供应问题。

也欢迎大家在评论区，或者我们的公号“食通社”和我们分享大家今年在疫情阴影下生活的经历和思考。当然，我们也呼吁大家理性囤菜，避免浪费，友爱互助。

嘉宾介绍：

#本期主播

天乐：食通社创始编辑、北京有机农夫市集召集人。常年在家囤积各类食物和酒水，随时封闭一个月能吃好，两个月饿不死，可能是属松鼠的。

王昊：食通社编辑。因为吃饭口味，在南方人面前自称北方人，在北方人面前自称南方人，其实是北京人。

启华：食通社项目顾问。吃着老爸掌勺的美味饭菜长大，有着被学习和工作耽误的好厨子基因。

小超：食通社项目官员。在断舍离和囤积的路上曲折前行，在此过程中练就了忽好忽坏的厨艺。

时间轴

02：16 远程访谈囤菜经验：身在上海、广州的桨学今、其然

05：01 14天家居硬货指南：有家有口、合租、小两口、独居：不同生活状况下面的他们都囤了什么？

11：28 囤点滋味没坏处：调味品、罐头、自制发酵食品，将一切平凡食物点石成金

16：42 「家庭自制食物101」，一种另类囤菜方式：发豆芽、发酵食品……

19：12 分享一次在家里养鸡的挑战：下了两个月的蛋挺好，但鸡自己吃得也太多了（摊手）

20：22 食物之外其他囤货提醒：从硬通货“卫生纸”到虚拟的网络带宽

21：51 如果真的居家心情焦虑，或许花点时间做饭其实是一种治愈的方式

27：17 “零基础新人大厨做饭攻略”：别害怕，这些需要动手的事其实没那么难！有两个截然相反的小妙招供你选用

32：06 从零开始建立基于“生活附近”的联络清单：城市周边农场、快递物流、民警居委会等

34：40 从未想过巨大城市的生活保障背后的支撑体系其实也是很脆弱的：不仅是疫情，极端天气也会带来挑战

36：38 2020年武汉封城经验：如何照顾社区里需要帮助的人，建立互助的体系

40：54 远程访谈：来自上海和苏州的薇薇、倪溱蔚、沈叶

薇薇@上海：今天终于填满的冰箱

小超@北京：阳台上种了一点菜，聊胜于无。

Vol.03 我们真的需要囤菜吗？纪念2022“生存技能爆炸增长”元年

食日谈