这是一期非常特殊的播客——白中白香槟配政和白茶，勃艮第葡萄酒撞上武夷岩茶，百年古藤干红遇180年凤凰单丛，托卡伊干白对话东方美人茶，西南法甜白搭配蜜香型曼松红茶……没错，这是一次“茶酒对话”实录。当“餐配酒”、“餐配茶”逐渐开始流行，茶酒对话却很罕见，尤其是东方茶与西方酒的对话。我们星球上最古老的两种饮品的对话，有饮品搭配、味觉碰撞的的技艺层面，也构建了一个跨文化的阐释空间，让我们得以重新审视东西方在自然观、审美体系与生命哲学上的异同。欢迎收听，中国茶界代表人物李曙韵，前法国大使夫人、葡萄酒权威方珍妮，一场跨越11年的“东茶西酒”对话。

[本期嘉宾]

方珍妮Janet Portiche，中法文化行者，前大使夫人，香港著名美食家方太长女。

李曙韵，中国著名茶人，茶家十职创始人。以美为一生之志。

[本期主播]

丛二，资深媒体人，「将饮茶CHA」编辑

景雁，「将饮茶CHA」出版人

[时间轴]

00:20 为什么要记录这场茶酒对话？

08:45 从唐代《茶酒论》到当代中法茶酒对话

15:13 第一组：白中白香槟 × 政和白茶

35:34 第二组：托卡伊干白 × 东方美人茶

48:04 第三组：勃艮第干红 × 武夷岩茶

1:04:59 第四组：百年古藤干红 × 凤凰单丛老树

1:19:35 第五组：西南甜白×曼松红茶

1:26:20 茶酒是“争”还是“和”？

1:36:45 茶酒背后，是东西方文化的对话

[本期酒单、茶品]

酒单

路易贝松白中白年份香槟 2012

多泊阁托卡伊福尔明干白葡萄酒 2020

陛寿家族博恩济贫院萨维尼一级园干红葡萄酒 2015

圣山古龄干红葡萄酒 2019

高升甜白葡萄酒 2019

茶品

福建政和白茶牡丹王 2021

台湾新竹东方美人茶-邓国权头等奖-夏 2012

福建武夷山倒水坑肉桂 2023

广东凤凰单丛百年古树东方红单株 2025

云南曼松红茶-春 2025

[剪辑] Jacky

[出品] 将饮茶CHA

[互动方式]

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Vol.40 从陆羽到勃艮第：颠覆你味觉认知的“茶酒搭配”指南

得闲茶水间