（06）单人独麦聊聊：“预制菜之争”

该播客主要讨论了预制菜的概念及其在餐饮行业中的应用。主讲人分析了当前预制菜定义的模糊性，并结合自身餐饮投资经验，指出预制菜并非一定廉价或劣质。他认为餐饮业走向工业化和预制化是必然趋势，并解释了连锁餐饮企业为保证口味一致性和解决对厨师依赖等问题而采用预制菜的原因。此外，他还提醒消费者在选择外卖时要谨慎，避免选择使用低端料理包的商家，并呼吁行业应更透明地公开食材和制作过程信息，以消除消费者的疑虑。