六月餐厅觅食畅聊：每家餐厅都需要一个好的产品经理

本期《杂食者餐桌》播客由仔猫和苇杭主持，聚焦六月份的餐厅回顾和菜品推荐。节目深入探讨了食材溯源、烹饪理念以及餐饮业态的多元化。两位主持人分享了在北京、天津、沧州等地发现的特色菜肴，例如 1996 餐厅的斗鸡菇鹏蛋鲫鱼汤、阿尔徽的软炸羊肝、慎永兴的金甲大黄鱼以及小鱼复旦万的软溜黄鱼扇，并从食材选择、烹饪技法和文化渊源等多角度进行了详细解读。此外，节目还探讨了私房菜、素食料理等新兴餐饮模式，以及厨师在传承与创新之间所面临的挑战，强调了餐饮行业中交流与合作的重要性，鼓励听众积极探索美食文化。