美食的時空之旅：從火鍋到奶茶的故事 (下) / 講者: 吳家怡博士（中文大學中國語言及文學系講師）

本期《大學堂》節目重溫了香港公共圖書館和學海書樓合辦的講座，由香港中文大學講師吳家怡博士主講，主題為從火鍋到奶茶的美食時空之旅。節目中，吳家怡博士介紹了中國茶文化的演變，特別是奶茶的歷史。她提到古代中國人飲茶的方式，以及奶茶的起源和發展，包括不同朝代飲用奶茶的習慣和原因，例如北方人因畜牧業發達而飲用奶茶以消解油膩。此外，還介紹了古代奶茶的特殊之處，如鹹味奶茶和加入花椒等香料的飲用方式。節目還探討了辣椒、薯仔等食材的傳入歷史，以及中國古代食用魚生的文化。