16.上海咖啡馆9000家，怎么挑到好喝的那几家？

本期节目探讨了企鹅吃喝指南编辑部一年一度的上海咖啡榜单的幕后故事。节目首先回顾了榜单的起源，从早期的咖啡地图到希望提供更具推荐性的咖啡馆指南的转变。嘉宾们分享了上海精品咖啡市场的变化，以及榜单测评的详细流程，包括海选、多轮品鉴和最终评分。测评标准不仅包括咖啡的口味和稳定性，还考量了咖啡师的服务和咖啡馆的性价比。嘉宾们还分享了在咖啡馆点单的小技巧，以及对今年榜单咖啡馆风格的看法，强调了个人店的强烈个性和出品掌控力，以及自烘焙咖啡豆对咖啡馆差异化的影响。最后，嘉宾们推荐了各自喜欢的咖啡馆，并总结了上海咖啡市场的多样性和高水准。