潮汕特辑 | 3. 一人食，食一碗，鲜一天

本期《厨此以外》潮汕特辑聚焦潮汕特色小吃 “促肉粿条”，探讨其在潮汕饮食文化中的地位与讲究。节目中，陈宇慧与三位汕头本地嘉宾老庄、孟德斯粥、杨杨，从 “促肉” 的定义、食材的新鲜度、汤底的重要性等方面，深入剖析了促肉粿条的独特之处，指出其选材新鲜、烹饪方式简单，原汁原味。嘉宾们还分享了各自喜爱的促肉粿条店，包括父子粿条面、极好粿面店、鲜蓉本地促肉粿条面、樱华猪杂汤粿条、家武干面和白城粿条，并分析了各家店的特色与差异，例如父子粿条面的食材处理极致，白城粿条的猪肉新鲜。同时，也讨论了促肉粿条的搭配方式，如猪肉与海鲜的搭配，以及主食的选择。