Dream HEART vol.545 稲田俊輔

このポッドキャストのエピソードでは、カレーの定義と、食事中に酒を飲む意義について考察されています。カレーは、2種類以上の唐辛子を含む香辛料を用いて加熱調理され、ご飯に合うものを指します。また、食事中に酒を飲むことで、料理の美味しさが引き立ち、食事の時間が延長されます。さらに、食の世界を深く理解するために書くことが重要であり、東京の食文化が意外にもローカルであること、江戸時代に汁物が酒の肴として一般的であったことも語られています。