大家好，#从菜街到厨房本次更新的节目有幸请到了我们的迷人好友尼佬来做嘉宾。我们一边喝滇橄榄汁泼水节特调，一边在搅冰块和碰杯的背景音中录完了这期节目。

王恺、韩松落和尼佬三位老师的作品合集《浪游记》即将出版，我们也为听众朋友们争取到了一本签名版来做抽奖福利，还请朋友们关注和支持这本书。

--------------------------------------

→方便找重点的快进时间线

00:44 迷人嘉宾，尼佬登场
02:24 在去西双版纳泼水节之前，尼佬来和我们喝酒聊天，吐槽线上泼水节来热场
04:48 在沧源县的傣族坝子里也过泼水节，泼水节放高升也是泰傣同源的年节习俗
07:31 在云南，泼水节有多么深入人心？滇东北人小电聊小时候的泼水节记忆
08:04 为什么泰傣新年aka泼水节在四月？
09:00 小电在泰国的泼水节经历：皮卡车+水罐+皮管，所有人往所有人脸上喷水
10:55 沧源泼水节吃什么？油炸米饼“烤崩”、泼水粑粑、肉饼和酸肉
14:07 炎热和湿漉漉，为什么泼水节会成为“迁徙的日子”？泼水节真是露肉的好时节吗
18:48 两种看见别人旅行但自己不能旅行的心态：Fxxk Stephan 或者 love and peace的天使祝福
21:25 王恺、韩松落和尼佬的新书《浪游记》即将出版，从这本书开始聊聊旧世界的旅行
25:33 哔----这是可以说的吗？
26:00 从云南到缅甸，《浪游记》的剧透时间。小商品和碎宝石，对于成长在上世纪末的云南人来说，缅甸是什么样的邻国？旅行途中发现印度、泰缅和云南丝丝缕缕的关联
32:40 浪游记里还记录了哪里？以泡鲁达做引子，继续聊亚洲大陆国与国之间的内在联系
35:02 吃米吃蔬菜的尼泊尔，印度饮食谱系影响下的异类
39:03 不止云南向日本出口松茸，尼泊尔也一样
42:57 山脉对环境的影响带来了不同的食物产出，同为藏文化区，不丹和拉达克的主食有着很大的差异
45:28 普洱人对米干的热爱：鸡汤、鳝鱼或者肉汤，都可以搭配米干
46:09 可以出去玩得话，想去哪里？答案是：不挑！
47:11 回到泡鲁达话题，在泡鲁达的发源地伊朗以及中转站缅甸，只要有更好的商业环境，两个国家的餐饮都还有很大的上升空间
51:00 缅甸饮食拥有多元化的可能性，缅北山地民族、印度族裔、潮汕华侨和云南华侨都带来了不同的食谱
52:22 泰国的食物丰富度正在变单调？泰国炒粉Pad Thai和潮汕粿条的关系
53:33 近十年来云南菜火遍全国，这里有吐槽
54:55 泰国乡下的原生风味和食材还有很多可以尝试，但是在商业都市曼谷，资本会让料理往更高更精的方向去走，平民路边摊食物的空间其实在萎缩
55:52 全世界食物同化的趋势，融合和传统之间的冲击，德宏撒撇米线和沧源牛肚撒撇的比拼
59:15 尊重食材，要寻找好吃的食材，云南和西南地区仍然是兼有优质和独特的食材绿洲
1:00:26 在云南小餐馆看菜点菜，看起来像价钱不透明的欺诈，其实是直接看见食材的宝贵窗口
1:01:32 文化多样性+积极的商业环境=好吃好玩的旅行目的地
1:03:38 旅行时保持家乡胃口无可厚非，但也请不要拒绝旅途中的各种风味
1:05:15 内循环旅行时代，也是通过试错打破偏见和发现精彩的时候。在国内，尼佬推荐的美食目的地都有哪些？
1:10:00 结尾再来给《浪游记》打个广告，我们也为听众朋友们争取了一本签名版，随后抽奖送出
谢谢收听！

从菜街到厨房-22 迷人嘉宾尼佬做客，从泼水节聊到横跨大陆的食物关联

从菜街到厨房