说医解药

你不知道的埃博拉：一个疫苗没能治好的病 Vol.72

成为全球焦点的汉坦病毒到底是什么？传染病频发下的邮轮还安全吗？Vol.71

令FDA震怒的篡改数据：顶流药企的罕见病药物面临撤市威胁

食物不耐与食物过敏怎么区分？麸质为什么成了全民公敌？食物不耐的抗体检测靠谱吗？Vol.69

食物不耐受与食物过敏在生理机制上存在本质区别：前者源于消化系统代谢酶缺失或功能不足，如乳糖及酒精不耐受；后者则是免疫系统的异常攻击反应。市面上流行的 IgG 食物不耐受检测缺乏科学依据，无法作为临床诊断标准。乳糜泻虽与麸质摄入相关，但仅影响极少数特定基因人群。大众盲目追捧 “无麸质” 饮食不仅缺乏必要性，还可能导致营养不均衡。科学的饮食管理应基于专业医疗诊断，而非依赖未经证实的商业化检测手段。

为什么胰腺癌如此致命？我们离精准打击癌中之王还有多远？Vol.68

胰腺癌因早期症状隐匿、确诊时多为晚期且治疗手段有限，被冠以 “癌中之王” 的恶名。目前，绝大多数胰腺癌属于预后极差的胰腺导管腺癌（PDAC），传统手术及化疗效果不佳，且因 RAS 蛋白长期被视为 “不可成药” 靶点，靶向治疗进展缓慢。随着 Revolution Medicine 研发的 RAS 抑制剂（如 daraxonrasib）在临床试验中展现出显著延长生存期的潜力，胰腺癌治疗有望迎来基石性突破。此外，mRNA 癌症疫苗与 AI 影像识别技术的应用，也为早期诊断和精准治疗提供了新路径。预防方面，戒烟限酒、控制肥胖及糖尿病等高危因素，是降低胰腺癌发病风险的关键。

不止是油价，霍尔木兹迟迟不复航，全球从粮食到医药都面临冲击 Vol.67

飞行员弹射逃生时，身体会经历什么？Vol.66

从心脏病发作到心源性猝死，心血管疾病你了解多少？救心丸能救心吗？Vol.65

央视曝光的麻醉鱼，真的危险吗？Vol.64

本期播客聚焦水产商贩使用麻醉药的问题，探讨了活鱼麻醉现象背后的安全风险与监管缺失。播主周叶斌指出，央视新闻曝光的活鱼麻醉现象并非新鲜事，丁香酚和 MS-222 是常用的麻醉剂，虽然中国未批准使用，但国外已批准，且对消费者健康威胁并不大。他引用多项研究数据，表明鱼肉中麻醉剂残留量远低于人体可摄入上限。此外，工业酒精勾兑麻醉剂虽有甲醇，但稀释后消费者实际接触到的量有限。然而，播主强调，麻醉鱼事件反映出监管的长期缺位，呼吁相关部门尽快制定合理的规则，参考国际标准，明确剂量、使用方法和停药期，以保障消费者和商贩的共同利益。

蛋黄颜色是营养指标还是黑科技？你看到的鸡蛋分级其实和营养都没关系 Vol.63

本期播客围绕鸡蛋的营养价值、蛋壳与蛋黄颜色差异的原因展开讨论。节目指出，蛋黄富含多种维生素和微量元素，是营养密度高的食物，不应因对胆固醇的担忧而舍弃。蛋壳颜色由鸡的品种决定，与营养无关；蛋黄颜色则主要受鸡的食物影响，现代养殖业通过在饲料中添加类胡萝卜素来控制蛋黄颜色，但这些色素对人体健康意义不大。此外，节目还分析了高档鸡蛋中角黄素的争议，指出其添加量通常在安全范围内，并详细解读了美国农业部对鸡蛋的大小、新鲜程度分级标准，强调这些标准与鸡蛋的营养构成无关。最后，节目提醒听众注意沙门氏菌感染的风险，建议彻底煮熟鸡蛋和鸡肉。

全球第一大精神活性物质，咖啡因如何影响我们的身体 Vol.62

为什么减肥大多以反弹告终？我们又该如何保住减肥的成果？Vol.61

本期播客主要探讨了减肥的可持续性以及体重反弹的问题。首先明确了医学上肥胖的定义，强调了体脂比的重要性，并介绍了使用 BMI 作为划分肥胖的标准，但需注意族裔差异。随后，讨论了减肥的三种主要手段：生活方式改变、药物介入和减肥手术，其中减肥手术是目前唯一可以普遍维持减肥效果的方法。然而，生活方式干预和药物减肥普遍存在反弹问题，并深入分析了体重反弹的生理机制，包括基础代谢率下降和激素变化。尽管体重反弹普遍存在，长期自我监测、饮食控制和体育锻炼与维持减肥效果高度相关，减肥应是一个长期的健康选择，保持合理预期，接受小幅改善并坚持不懈，才是有效且不怕反弹的减肥方案。

一次验血查50多种癌症真的可能吗？癌症血检领头羊遭遇现实挑战 Vol.60

赵匡胤是怎么死的？赵光义是绝命毒师吗？断肠草，鹤顶红，牵机药，古代鸩毒揭秘 Vol.59

你不知道的牛油果：水果届奇葩“有毒”又励志的逆袭故事 Vol.58

致死率高达75%，无药无疫苗，但你真不必担忧印度暴发的尼帕疫情 Vol.57

油脂的健康真相：橄榄油可以炒菜，猪油没你想的耐烧，一锅油能炸几次薯条有科学基础 Vol.56

本期节目主要探讨了关于食用油的健康真相，并纠正了多个常见误区。节目首先澄清了烟点的概念，指出家庭烹饪中无需过度关注油的烟点，因为常用食用油的烟点都高于家庭烹饪温度。同时，驳斥了猪油比植物油更耐高温的说法，强调选择食用油应考虑饱和脂肪含量，推荐选择以不饱和脂肪为主的植物油。此外，节目还辟谣了植物油高温加热会产生反式脂肪的说法，强调反式脂肪主要来源于加工食品。最后，建议家庭选油应以个人口味为导向，选择正规品牌的食用油，并提倡在经济承受范围内选择更健康的食用油，避免盲目追求昂贵或小众的产品。

油脂的真相：为什么要避免反式脂肪，限制饱和脂肪？鸡蛋里的胆固醇为何不再可怕？Vol.55

本期播客主要探讨了关于饮食中油脂的健康真相，剖析了不同种类油脂的特性与对健康的影响。首先解释了油脂的生物学定义，区分了甘油三酯、胆固醇和磷脂，强调了脂肪酸的重要性。随后深入分析了饱和脂肪、不饱和脂肪和反式脂肪的区别，指出反式脂肪酸对健康危害最大，应尽量避免摄入。通过对油脂氢化过程的介绍，解释了人造反式脂肪酸的来源，并结合 “护士健康研究” 的数据，论证了反式脂肪酸增加心血管疾病风险。此外，还讨论了饱和脂肪酸的争议，强调虽然其危害小于反式脂肪酸，但仍需警惕，建议限制摄入量。

倒金字塔拉风？详解推荐红肉、牛油的新版美国膳食指南为什么不合格！ Vol.54

从谋杀、盗墓到捐赠，欧美医学、科研的人体标本来自哪里？Vol.53