145 ✪ 改嫁中资的餐饮洋品牌

中国餐饮市场正经历外资品牌主导权的集体更迭。麦当劳、赛百味、汉堡王及星巴克等品牌纷纷通过股权转让或特许经营权调整，将中国区运营权交由本土投资机构或团队主导。餐饮行业进入门槛低但规模化门槛高，本土化运营的灵活性与决策速度成为决胜关键，如星巴克通过调整门店歌单、打造在地文化主题店来提升体验。然而，并非所有行业都适用此逻辑，在香氛等精细化工领域，上游核心配方与调香人才仍被欧美四大巨头垄断，品牌方仅为味道的组装者。判断外资品牌在中国的发展前景，需结合行业需求端的本土化需求及产业链上游的技术壁垒进行综合评估。