Vol.035｜张琬婷：北大元培、耶鲁硕士毕业到餐饮老板，职业的另一种答案

张婉婷分享了从北大元培学院法律与环境学背景跨界餐饮创业的历程。她通过在耶鲁大学期间的创业尝试，深刻认识到餐饮行业中产品差异化与运营标准化的核心价值。针对美国中餐市场，她分析了传统夫妻店模式面临的代际传承困境，并以此为契机创立了 “君子食堂” 与 “Nice Day” 品牌。通过将美式中餐的标准化运营与中式口味相结合，她成功切入当地市场，并强调了在餐饮创业中通过深入理解客群需求、建立邻里信任感来打造品牌价值的逻辑。这一过程不仅是商业模式的探索，更是对海外中餐文化传承与时代机遇的深度实践。