141 ✪ ☕️咖啡战争2026：机构化与本土化

中国咖啡行业正经历由本土私募机构主导的控股潮，星巴克中国、瑞幸、蓝瓶子及% Arabica 等品牌纷纷被资本方纳入麾下。资本青睐咖啡赛道的高增长与高复购确定性，且行业内成熟的职业经理人体系降低了机构直接运营的门槛。国际巨头通过出让控股权，借助本土资本的决策灵活性应对中国市场极端的竞争压力。与此同时，咖啡与奶茶行业的边界日益模糊，蜜雪冰城、古茗等奶茶巨头通过门店增设咖啡机实现品类融合，瑞幸等咖啡品牌亦增加奶茶产品占比以挖掘增量。在 “一超多强” 的格局下，咖啡与奶茶的融合之战已成为未来市场竞争的核心变量，各方正通过品类交叉与供应链优化寻求新的增长空间。