EP209 品酒師不品酒之日本草莓大評比：博多甜王、山形少女心、愛知愛閃耀、新潟越後姬

日本草莓市場經歷了激烈的品種競爭與技術演進，從栃木縣研發的「栃木少女」（Tochiotome）確立市場標準，到福岡縣為奪回王座推出的「博多甜王」（Amao），各產區透過雜交技術與風土特性創造出獨特風味。品評重點包括：愛知縣新研發的「愛知閃亮」（Aichi-shine）以高甜度與耐放性成為令和新星；新潟縣的「越後姬」因果皮嬌貴、入口即化，多限於在地供應；山形縣的「少女心」（Otome-gokoro）則具備罕見的煉乳香氣。這些品種不僅反映了日本農業對口感、香氣及運輸耐受度的極致追求，更展現了各地農改廠在氣候限制下，透過精準灌溉與品種改良所達成的農業成就。