75 从迪拜销冠到百店老板：她把日料改为中华料理，扛过三次危机

花花从迪拜奢侈品销售转型为餐饮创业者，创立炙景台、歧余食堂等品牌并拓展至上百家门店。她将个人兴趣转化为产品竞争力，通过 “铺天盖地火牛卷” 等爆品实现引流。面对疫情及核废水舆论危机，她通过将日料转型为更具包容性的 “中华料理”，成功实现品牌复苏。餐饮创业不仅需要对食材与客群的深刻理解，更依赖于市场波动中的专注与韧性。在当前竞争激烈的环境下，创业者需具备极高专业度，通过极致的成本控制与产品创新构建差异化壁垒，而非单纯依赖加盟扩张。