한국 맥주가 맛없는 건 편의점 때문?! 조서형 셰프 & 서울집시와 함께하는 국산 맥주 이야기 | B주류경제학

한국 맥주 시장은 소주와 맥주를 섞어 마시는 '소맥' 문화가 지배하며， 맥주 자체의 맛보다는 라이트한 목 넘김과 탄산감이 소비의 핵심 기준으로 자리 잡고 있다. 글로벌 맥주 산업 규모는 반도체 시장을 상회할 정도로 거대하지만， 국내 시장은 가격 저항선이 매우 낮아 프리미엄화가 어렵고 대기업 중심의 과점 체제가 고착화되어 있다. 특히 수제 맥주 업계는 편의점 유통 중심의 성장 전략이 원가 절감을 위한 품질 저하와 브랜드 각인 실패라는 부작용을 낳으며 법정 관리 위기에 처하는 등 한계에 직면했다. 소비자들의 음주 문화가 하이볼이나 저도주 중심으로 변화함에 따라， 맥주 업계는 단순한 대량 생산에서 벗어나 개별 취향을 반영한 다변화와 차별화된 브랜드 경험을 제공해야 하는 과제를 안고 있다。