主持人：姚舜
來賓：作者柯永輝
主題：《順著24節氣，吃出臺灣好味》
出生於北投閩南家庭的柯永輝，從小浸潤於酒家菜與家常菜交織的飲食記憶，從記者生涯到退休後的田野踏查，用「以筆代筷」的方式，走訪全台，深入山林與農村，除了寫專欄、做研究，也在今年出了《順著24節氣，吃出臺灣好味》這本新書。同樣都是24節氣，但「在地化誤差」讓飲食文化更顯有趣，也成為老師觀察臺灣風土的重要切角。柯永輝提到，這本書不只是「說食解味」，更像一份臺灣人與歲月共處的味覺報告。

適逢清明，節目將帶大家從潤餅看見飲食背後的族群記憶：北部餡料多川燙濕潤，搭配紅糟肉；南部則先熱炒，配上滷肉與香腸；嘉義甚至還加入油麵。此外，柯老師也會分享其他節氣中的臺灣好味，像是立夏補老父的豬腳與蒲仔麵，這些飲食不只是味覺，更是情感、文化與土地的連結。

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《順著24節氣，吃出臺灣好味》專訪作者柯永輝

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