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Dans la tête des gens, la grande distribution est le capitalisme triomphant.

Pourtant, c'est ce que l’on appelle un business de centimiers.

Sur 100€ dépensés dans un Super U, il reste 2€ au commerçant.

Dominique Schelcher a grandi entre les rayons du Super U familial de Fessenheim. À 15 ans, il jure qu'il ne fera jamais ce métier.

Il part faire ses études, travaille dans la presse.

Puis il revient.

Il reprend le magasin de ses parents, et ne le lâchera plus.

En 2018, il succède à Serge Papin à la tête de la Coopérative U, le 4ème acteur de la grande distribution française : 35 milliards de chiffre d'affaires en 2025, 1200 patrons indépendants, 1900 magasins.

Le vendredi et le samedi, il est encore dans son supermarché de Fessenheim.

Dans cet épisode, Dominique dévoile les coulisses d'un secteur qu'on croit connaître et qu'on comprend mal :

Pourquoi la grande distribution française se décommercialise
Comment fonctionne vraiment une négo et qui gagne
Mythes et réalité des centrales d’achat
Ce que coûte vraiment un Super U à ouvrir, et combien de temps pour le rentabiliser
Pourquoi Coopérative U cartonne là où Auchan et Casino s'effondrent
Les vraies tendances de consommation que personne ne voit depuis Paris

Un épisode rare avec un patron discret, ancré dans le terrain, qui parle vrai sur un secteur au cœur de la vie des Français.

Vous pouvez contacter Dominique sur LinkedIn.

TIMELINE:

00:00:00 : Les deux modèles de la grande distribution
00:14:03 : Indépendamment ensemble, le paradoxe de la coopérative
00:21:08 : Pourquoi la France ferme ses magasins ?
00:31:24 : La vraie marge d’un supermarché
00:39:06 : L’artisanat sauve les centres-villes
00:48:04 : Les crises réinventent la grande distribution
00:56:48 : Les opportunités dans l’alimentation de demain
01:05:02 : Combien coûte un Super U ?
01:15:15 : Le scandale de Fessenheim
01:23:17 : Le secret d’un bon commerçant
01:33:05 : La révolution silencieuse des entrepôts français
01:39:43 : Pourquoi le système de négociation français est unique au monde ?
01:46:39 : U s’installe en Afrique
01:55:46 : Offrir le choix aux consommateurs
02:04:11 : Survivre en négo face aux géants
02:12:44 : La loi qui devait protéger les agriculteurs
02:21:34 : Utiliser le stoïcisme comme outil de management

Les anciens épisodes de GDIY mentionnés :

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#532 - Dominique Schelcher - Coopérative U - Faire des milliards de chiffre et des centimes de marge

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