食を起点に、未来をかたちづくる新しいムーブメントの可能性や実践を紹介していく「Tokyo Regenerative Food Lab」のポッドキャスト。今回のエピソードでは、UnlocXの田中宏隆さんと岡田亜希子さんに、1月6日（火）〜9日（金）に米国のラスベガスで開催されたデジタル技術見本市「CES 2026」について、現地からレポートいただきました。

田中宏隆｜HIROTAKA TANAKA
UnlocX代表。SKS JAPANファウンダー。一般社団法人Next Prime Food代表理事／SPACE FOODSPHERE理事／ベースフード社外取締役／テックマジック社外取締役。パナソニック、マッキンゼーを経て、2017年にシグマクシスに参画し、グローバルフードテックサミット「SKS JAPAN」を立ち上げた。食にかかわる事業開発に伴走し、コミュニティづくりに取り組むなかで、食のエコシステムづくりを目指し、23年10月にUnlocXを創設。共著に『フードテック革命』『フードテックで変わる食の未来』『教養としてのフードテック』がある。

岡田亜希子｜AKIKO OKADA
UnlocX 取締役／Insight Specialist。フードテックを社会実装していくためのインサイト構築に取り組む。ビジネス戦略の視点、テクノロジーの視点、人文知や哲学の視点を重ね合わせ、人類の未来にとって意義のあるフードテックの本質探究に挑む。McKinsey & Companyにてリサーチスペシャリストとして従事。2017年シグマクシスに参画しGlobal Food Tech Summit 「SKS JAPAN」を創設。現在はUnlocXのInsight Specialistとしてフードイノベーション関連のインサイト構築・発信に従事。共著書に『フードテック革命』『フードテックで変わる食の未来』『教養としてのフードテック』。

◼︎FOOD INNOVATION NEWS
食品ロスゼロテクノロジーサミット2026（ロスゼロサミット2026）
https://zero-foodloss-summit.peatix.com/view

◼︎関連記事
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「CES 2026」をレポート！AIコンパニオンとウェルビーイングのゆくえ：Tokyo Regenerative Food Lab

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「CES 2026」をレポート！AIコンパニオンとウェルビーイングのゆくえ：Tokyo Regenerative Food Lab