台灣手搖飲品牌上百個，要在這片「紅海」中屹立不搖 20 年有多難？
本集邀請到鮮自然集團總經理洪榮灃
與我們分享品牌如何深耕台灣農產品，
將烏龍茶與新鮮果汁轉化為高品質飲品的職人歷程。
不只是泡茶，這背後更有嚴謹的科學：
為什麼他們堅持用 93 度而非沸水萃取茶葉？
面對缺工潮，他們如何透過 AI 大數據預測供應鏈，
甚至達成一年減碳 1.1 噸的目標？
最後，別錯過 20 週年會員大獎，
以及台南甜點節限定的「古法柴燒黑糖」驚喜！

鮮自然
https://www.eatdrink.fun/

台南甜點節

台南第六屆年度盛事「2026 台南甜點節」將於 1 月 17 日─18 日在永康區台南市立圖書館新總館附近（東橋九路、東橋八街一帶）盛大舉行，邀集超過 100 攤甜點、烘焙、咖啡與飲品品牌，提供兩天限定的甜點市集體驗。

今年活動以「甜點 × 香氛 × 生活」為核心，主辦單位強調把味覺延伸為五感體驗，結合氣味、音樂與在地生活美學，打造既是味覺也兼具生活風格的城市記憶。活動於 10 月 28 日啟動開幕系列，並推出多項跨界活動與品牌合作。

主辦方也特別串聯社福與在地創作，邀請喜憨兒社會福利基金會參與主視覺徵稿，以「心中的甜點」為題，讓更多社群力量一同加入節慶氛圍。現場除市集外，並規劃香氛體驗、現場表演與互動活動，讓民眾在逛市集之餘享受多面向的感官饗宴。

交通資訊、攤位名單與抽獎活動詳情請參閱官方公告與合作媒體報導，錯過今年只能再等一年。

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【本集精彩重點】
• ☕ 溫度的科學：揭密 93 度萃取法，如何釋放茶葉的氨基酸與茶酸，打造最完美的口感層次。
• 🍎 果實的靈魂：為什麼「產季低溫加工」是保存桑葚與新鮮果泥營養的關鍵？
• 🤖 科技力爆發：導入自助點餐機與智慧減碳系統，不只解決缺工，還讓管理更順暢。
• 📊 數據當家：告別「憑感覺」叫貨！如何利用大數據與氣候預測，精準掌控庫存與新鮮度。
• 🤝 經營智慧：品牌聯名如何選對「靈魂伴侶」？以及如何透過「坐下來聊聊」打破主管與員工的內耗隔閡。
• 🎁 20 週年驚喜：抽 iPhone 17、一年 365 天免費喝！會員專屬優惠大公開。
• 🔥 府城古早味： 1月17-18日台南甜點節，體驗真正「古法柴燒黑糖」的獨特焦香與繽紛聯名杯。

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高效人生商學院｜EP.0547｜職人訪談｜鮮自然Ｘ台南甜點節：從 1 到 20 年的長青密碼：手搖飲如何打破『紅海』脫穎而出？（與談嘉賓：鮮自然總經理洪榮灃）

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