外賣大戰殺死了餐飲業：復旦大學用4萬家餐飲店的數據揭開驚天真相！｜小翠時政財經 20251121#804

小翠時政財經在 2025 年 11 月 21 日的節目中，分析了中國外賣平臺大戰對餐飲商戶的影響。復旦大學的研究報告指出，儘管外賣平臺通過補貼增加了商戶的訂單量，但商戶的利潤反而下降。原因在於，商戶被迫參與降價促銷，利潤空間被壓縮，同時高利潤的堂食被低利潤的外賣取代。小翠指出，這種外賣大戰實際上是平臺利用規則和流量操縱，逼迫商戶參與，導致中小商戶受損，大型連鎖餐飲相對較好。她認爲，這種流量至上的邏輯可能導致餐飲業的集中化，使城市失去小店的煙火氣，並呼籲關注這種現象對中國經濟的潛在危險。